¿Qué es la pirámide alimentaria?
La pirámide alimentaria es una pirámide donde aparece la cantidad de cada grupo de alimentos que es recomendable consumir.
Esta pirámide nutricional varía de un país a otro aunque se mantiene en términos generales.
La pirámide alimenticia está conformada por 6 grupos de alimentos y se ordenan según la recomendación de ración diaria o semanal.
Estos son los 3 únicos grupos de alimentos que se recomiendan en cada comida y de manera diaria.
- Verduras y frutas: Consumo diario (3 o 4 piezas al día)
- Aceite de oliva: Consumo diario (pequeñas cantidades)
- Cereales integrales y tubérculos: Consumo diario (Dependiendo de la actividad física)
Estos son los 2 grupos que se recomiendan tomar todos los días pero variando los alimentos:
- Lácteos: Consumo diario (2 veces por día)
- Pescados, carnes (magras o blancas), huevos, legumbres y frutos secos: Consumo diario (1 o 3 piezas al día)
El resto de grupos está dentro del consumo ocasional y moderado:
- Carnes rojas, embutidos o procesados
- Dulces y snacks
- Bebidas alcohólicas o refrescos
Nueva pirámide alimenticia 2022
Hace relativamente poco que la OMS sacó una actualización de la pirámide alimenticia ya que había una versión muy antigua.
Algunos de los cambios fue añadir consejos como:
- Equilibrio emocional
- Balance energético
- Técnicas culinarias saludables
Esto que antes no aparecía viene de la mano de la cantidad de personas que sufren trastornos alimenticios actualmente.
No te sirve de nada llevar la pirámide nutricional de manera estricta si eso te da problemas mentales.
Al igual que el balance, no importa si un día o varios sales a comer fuera y comes peor ya que el resto de días lo haces de manera saludables.
Tampoco tienes que castigarte, reducir calorías… Simplemente sigues comiendo bien y no te castigas por comer diferente un día.
En el aspecto de “técnicas culinarias saludables” tenemos a DeBocado una página que sustituye recetas en freidora con mucho aceite por freidoras sin aceite.
Otro de los cambios en la nueva pirámide alimentaria es sacar el vino y la cerveza del consumo diario al consumo ocasional, lo que es bastante lógico.
¿Para que sirve la pirámide alimentaria?
La pirámide alimentaria sirve para tener una guía de como es una dieta saludable y equilibrada.
No hace falta ponerse a dieta para adelgazar ya que utilizando bien la pirámide alimenticia se puede adelgazar y mantener un estilo de vida de comidas sanas.
Ni siquiera en la pirámide se prohíben los dulces o los procesados, sólo hay que consumirlos de manera ocasional.
Como hemos explicado, la pirámide nutricional es una base o guía para tener una dieta saludable pero cada uno se adapta como puede.
Cómo hacer una pirámide alimenticia
La pirámide alimentaria puede variar según el tipo de persona, su lugar de residencia y su estilo de vida.
Por ejemplo, no es lo mismo la pirámide nutricional de un niño de 2 años que de un adulto, o de una persona vegana que de una persona con dieta mediterránea.
Como decíamos antes, la pirámide nutricional es la base de la alimentación sana y saludable pero cada persona tendrá que adaptarla a su situación.
Si no comes pescado o carnes, tendrás que sustituir ese grupo de alimentos por proteínas vegetales como el Seitán.
Si hablamos de la pirámide nutricional de un niño pues no habrá consumo de alcohol, y habrá que moderar más los dulces. Se aumentarían los niveles de verdura y fruta para un aporte mayor de vitaminas.
La pirámide alimentaria es muy variable ya que no es lo mismo en España que en América o la pirámide alimenticia japonesa.
En el caso de una pirámide alimenticia para diabéticos, el consumo de dulces más que no recomendado debería estar casi prohibido.
Aunque parece mucha información cuando ves las fotos de la pirámide alimentaria queda más claro.
