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Receta de Albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite

receta de albóndigas de longaniza con queso en freidora sin aceite fácil y rápido

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite muy sabrosas, fáciles de hacer y rápido!

La receta es fácil, rápida y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado (puedes ver más consejos y sustituciones al final de la receta).

Lo mejor de esta receta de albóndigas de longaniza con queso es que son sabrosas y no quedan nada secas, además tienen un toque crujiente.

Si tenías dudas de cómo cocinar las albóndigas en la freidora sin aceite, puedes leer la receta y guiarte por los tiempos (siempre con supervisión).

Para esta receta de albóndigas de longaniza y queso en aifryer no he usado ningún accesorio para la freidora de aire, sólo papel vegetal para la cesta.

Puedes acompañar la receta con patatas, verduras, ensalada o preparar una salsa casera para echarla por encima al momento de servir.

Es un primer plato (o segundo plato) ideal para los niños y con ingredientes saludables.

Te recomiendo probar la receta de costillas de cerdo con bbq en freidora de aire o la receta de lomo de cerdo relleno en hojaldre en freidora de aire.

Si quieres más recetas como esta no dudes en dejar un comentario más abajo y si lo preparas dinos como te ha quedado!

Ingredientes de la receta de albóndigas de longaniza y queso en airfryer

  • 6 Longanizas frescas (yo uso las del mercadona)
  • 2 lonchas de Queso Havarti
  • Panko - 180 gr aprox
  • Perejil
  • Harina de trigo - 20 gr
  • Piñones - 15 gr
  • 1 Huevo
  • Spray de AOVE

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

  1. En un bol grande echamos las longanizas sin la piel
  2. Añadimos el panko, el huevo y los piñones
  3. Picamos una ramita de perejil y lo agregamos al bol
  4. Con una pala de silicona lo mezclamos todo bien hasta tener una masa homogénea
  5. Troceamos el queso havarti en trozos pequeños y lo reservamos
  6. Con la medida de una cuchara sopera cogemos un poco de mezcla y en la mano lo aplanamos
  7. Ponemos un poco de queso y cerramos la bola dejando el queso totalmente tapado
  8. Redondeamos hasta que tenga forma de albóndiga y las colocamos en la cesta de la freidora de aire
  9. Repetimos el proceso hasta tener todas las albóndigas, espolvoreamos un poco de harina por encima y un poco de AOVE en spray
  10. Cocinamos en la freidora sin aceite durante 8 minutos a 200 ºC
  11. Sacamos y acompañamos con una receta de patatas fritas a la francesa en aifryer
  12. Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite

  • Yo utilizo unas tijeras para abrir la piel de la longaniza y quitarla con facilidad
  • Puedes triturar los piñones antes de echarlo a la mezcla si no te gusta encontrarlos enteros dentro de la albóndiga
  • Puedes mezclar con una pala de silicona, con una cuchara o con las manos (lo importante es que quede bien integrado)
  • Para ahorrarte el proceso de cortar el queso en trozos puedes utilizar queso rallado gouda o queso rallado mozzarella
  • Es importante que la albóndiga esté bien cerrada para que no se salga el queso al cocinarse
  • El paso de espolvorear harina no es necesario pero hace que quede mejor
  • Lo puedes acompañar con patata fritas, con ensalada o verduras al vapor
  • En mi caso con lo salado del queso me gusta pero puedes agregar sal en el bol antes de mezclarlo

Sustitución de ingredientes

  • Longanizas frescas ➡️ Longanizas blancas, carne picada de pollo o carne picada de cerdo y vacuno
  • Queso Havarti ➡️ Cualquier queso en lonchas o queso rallado que no hace falta cortarlo
  • Panko ➡️ Pan rallado
  • Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral, harina de garbanzo, maicena, harina de centeno....
  • Piñones ➡️ Almendras o nueces trituradas (está igual de bueno si no le pones frutos secos)

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