Receta de Albóndigas de ternera en freidora sin aceite

Publicado por Manuel Serrano Scholz
albondigas en freidora de aire
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Hoy en DeBocado hemos preparado esta receta de Albóndigas de ternera en freidora sin aceite sabrosas y sanas que va a conquistar toda la mesa!

Aprende a elaborar una riquisima receta de albóndigas con carne de ternera preparadas y cocinadas completamente en la freidora de aire.

Las albondigas son muy fáciles de hacer y tienen muchas formas de preparase: albondigas en salsa, albondigas en tomate, guiso de albondigas...

Es una receta sana y perfecta para cualquier situación, es el plato favorito de cualquier niño así que si no tienes idea de que puedes cocinar para hoy o mañana, sigue leyendo.

Esta receta de almondigas de ternera en la freidora sin aceite es fácil de hacer y queda la carne muy jugosa y bien hecha.

Podemos escoger cualquier salsa o acompañante, incluso probar salsas no tan tradicionales como la salsa verde hecha en el airfryer o una salsa de piquillo y frambuesas cocinado en la freidora de aire

El acompañante mas típico para las albondigas de ternera son las patatas fritas, nosotras hemos preparado una receta de patatas fritas en la freidora de aire crujientes y sabrosas.

Al freirse en una freidora de aire conseguirás que sean mas sanas para ti y para toda tu familia, y no te equivoques, cocinar en el airfryer no dejará secas tus albóndigas caseras.

La freidora sin aceite cocina la carne a una alta temperatura sellandolo por fuera y dejando todos los jugos dentro, consiguiendo unas albondigas perfectas.

Las albóndigas de ternera son perfectas para acompañar unas patatas fritas o un quiche con queso

Ingredientes de las albóndigas de ternera en airfryer

  • Carne picada de ternera o mixta - 700g
  • Trozo de pan
  • 1 Diente de ajo
  • Leche - 50ml
  • 1 Huevo
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocinado: 16 min

  1. Picamos y majamos el diente de ajo, el perejil, la pimienta negra y la sal
  2. Deja en remojo la miga de pan en un cuenco con un poco de leche
  3. Mezclamos en un bol toda la carne picada y el majado que has preparado antes
  4. Haz bolas con la mano: Coge un trozo y haz giros con las dos palmas de tu mano hasta dejarlas bien redondas
  5. Coloca todas en un plato
  6. Pinta las albondigas con un poco de aceite para dorarlas en la freidora sin aceite
  7. Prepara la freidora de aire a 180ºC y cocina las albóndigas unos 8 mínutos
  8. Después de los 8 minutos dales la vuelta y dejalos otros 8 minutos
  9. Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas de ternera en freidora de aire!

Consejos para una buena receta de albóndigas de ternera en freidora sin aceite

  • Reposar las albondigas en nevera durante 1 hora después de prepararlas puede ayudar a que tengan una mejor consistencia cuando las cocinemos en el airfryer
  • Puedes congelar las almondigas que te sobren y descongelarlas 3 horas antes de cocinarlas fuera de la nevera
  • Los mejores acompañantes para estas albondigas de carne son: Patatas fritas en freidora de aire, pisto de verduras, arroz o unas bolitas de queso fritas en la airfryer
  • Para que las bolas de carne queden mas jugosas puedes echar un poco de aceite de oliva a la mezcla
  • Puedes mojarte y humedecerte las manos a la hora de hacer la forma de las albondigas
  • Especias que pueden mejorar el sabor de las albóndigas: Ajo en polvo, nuez moscada, tomillo y albahaca
  • Separa bien las bolas de carne a la hora de introducirlas en el cajon de la airfryer para que no se peguen
  • No eches especias por encima de las bolas ya formadas porque pueden quemarse dentro de la freidora

Sustituyentes de los Ingredientes de las Almondigas de Ternerna

  • Carne picada de ternera o mixta ➡️ Carne de Cerdo, carne de pollo o comprar las albondigas ya preparadas de bandeja
  • Miga de pan ➡️ Baguette de pan e incluso pan bimbo de sandwich (Mientras mas duro este, mucho mejor)
  • Diente de Ajo ➡️ Ajo en polvo
  • Leche ➡️ Agua (Aunque ten en cuenta que no será lo mismo, puede perder sabor y textura)
  • Huevo ➡️ Puedes quitar el huevo, simplemente echa un poco mas de leche o en su defecto, agua
  • Aceite de oliva ➡️ Aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol alto oléico

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