Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de buñuelos de calabaza en freidora sin aceite muy dulces, fáciles y rápidos!
Los buñuelos son una receta tradicional típica en España por los festivos de Pascua y Semana Santa.
Normalmente se preparan buñuelos clásicos dulces con limón, con anís o con canela.
Esta receta de buñuelos de calabaza en freidora sin aceite les da un toque especial y son muy sencillos de preparar.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky y en mi batidora de vaso.
Sólo llevan azúcar para el rebozado ya que la calabaza es bastante dulce.
Podrían ser unos buñuelos para celíacos si no le agregas el azúcar por fuera o lo cambias por un poco de edulcorante.
Te recomiendo probar otras recetas dulces en freidora de aire como la receta de donuts saludables en airfryer o la receta de torrijas en airfryer
Ingredientes para la receta de buñuelos de calabaza saludables en airfryer
- Calabaza - 250 gr
- Harina de trigo - 280 gr
- Levadura de panadería - 15 gr
- 1 sobre de Gasificante
- Leche semidesnatada - 500 ml
- Sal
- Azúcar blanco
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Reposo: 2 horas
Tiempo de cocción: 8 minutos
- Pelamos y cortamos la calabaza en daditos
- En una olla ponemos la leche y la calabaza a fuego medio-alto
- Cuando se haya cocinado metemos la calabaza en el vaso de la batidora y trituramos
- En medio vaso de la leche de la cocción disolvemos la levadura de panadería
- Agregamos la harina tamizada al vaso de la batidora
- Añadimos una pizca de sal, el gasificante, la levadura disuelta y batimos bien
- En un bol ponemos la masa, tapamos con film y dejamos dentro del horno con la puerta entreabierta
- Dejamos reposar 2 horas
- Hacemos bolitas de masa redonda con agujero en medio hasta que se acabe la masa
- Ponemos papel de airfryer en la cesta y colocamos encima los que entren (sin amontonar)
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 8 minutos
- A mitad de tiempo le damos la vuelta a todos
- Preparamos un bol con azúcar y los rebozamos nada más salir de la airfryer
- Y ya tenemos lista nuestra receta de buñuelos de calabaza sanos en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de buñuelos de calabaza en freidora sin aceite
- La medida exacta de puré de calabaza que he agregado es de 180 gr
- Intenta usar una batidora eléctrica para que no queden grumos
- Si puedes calienta el horno a 50 ºC durante 5 minutos antes de meter el bol a reposar
- Pon el papel film sin dejar nada de aire y tocando la masa para evitar la costra
- Para darle la forma a los buñuelos mójate las manos con aceite o agua
- Añade aove en spray por encima antes de cocinarlos si quieres que queden dorados
Sustitución de ingredientes
- Calabaza ➡️ Puré de calabaza ya preparado
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral o harina de avena
- Gasificante ➡️ Levadura en polvo
- Azúcar ➡️ Azúcar glass o edulcorante en polvo
- Leche ➡️ Bebida vegetal o agua
