Receta de Croquetas de Mozzarella en freidora de aire

Publicado por Manuel Serrano Scholz
receta de croquetas de mozzarella en freidora sin aceite
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En DeBocado hemos preparado una receta de croquetas de mozzarella en freidora sin aceite ideales como entrante y muy originales.

Aunque la costumbre en España es preparar las croquetas con jamón ibérico o pollo, te presentaremos una variante muy rica que no suele hacerse muy a menudo y sorprenderá a tus invitados.

Eso si, no es un plato muy saludable, ya que el aceite de girasol y el queso mozzarella lo convierten en un alimento con un alto contenido en grasas.

🧆 Lo recomendable es siempre buscar alternativas más saludables al aceite de girasol, por lo que en este caso podemos contar con el aceite de oliva para preparar las croquetas.

🧆 Siempre se puede hacer la receta croquetas de mozzarella más sanas cambiando ingredientes como la harina de trigo por harina sin gluten.

🧆 En nuestra experiencia encontramos que muchas recetas suelen empapar más de lo necesario las croquetas en aceite. Esto no hace falta, ya que la freidora de aire puede hacer su trabajo con un mínimo de aceite.

Las croquetas de mozzarella son un perfecto entrante si los acompañas con unos palitos de calabacín o una merluza frita con limón

Ingredientes para las croquetas de mozzarella en airfryer

  • 12 Bolas de queso mozzarella
  • 2 Cucharadas de aceite de girasol
  • Harina de trigo - 200 gr
  • 1 Huevo
  • Pan rallado - 200 gr
  • Sal blanca y pimienta negra al gusto

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

  1. Primero, escurrimos y secamos las bolas de queso mozzarella en papel absorbente.
  2. Prepararemos 3 tazones, en el primero batiremos el huevo, en el segundo mezclamos el pan rallado, la sal y la pimienta y en el último dejaremos la harina.
  3. Luego pasamos las bolas de mozzarella por la harina, el huevo batido y la mezcla de pan rallado (en ese orden), y repetimos este paso 2 veces.
  4. Esparcimos el aceite de girasol sobre las croquetas, sin llegar a empaparlas.
  5. Cocinamos en la freidora sin aceite durante 10 minutos a 190°
  6. A mitad de tiempo le damos la vuelta a todas las croquetas
  7. Retiramos y dejamos reposar encima de papel absorbente
  8. Y ya tenemos lista nuestra receta de croquetas de mozzarella en freidora de aire!

Consejos para una buena receta de croquetas de mozzarella en freidora sin aceite

  • Como comentamos inicialmente, es mejor moderar la cantidad de aceite que apliquemos sobre las croquetas.
  • Las croquetas pueden acompañarse con una diversa cantidad de salsas y untados, por tanto recomendamos probarlas con salsa cheddar y BBQ.
  • Podemos añadir a la mezcla de pan rallado una cucharada de ají o chile en polvo, dará un sabor picante con buenos resultados al combinarse con el queso.

Sustitución de ingredientes

  • Pan rallado ➡️ Sugerimos probar los copos de maíz sin azúcar, obtendremos los mismos resultados y unas croquetas más crujientes con un sabor especial. Lo que haremos será triturar los copos sin llegar a hacerlos polvo.
  • Sal blanca ➡️ Podemos usar sal rosa, mucho más nutritiva.
  • Harina de trigo ➡️ Harina sin tacc, como la de arroz o la de trigo sarraceno (Para esta receta no recomendamos preparar las croquetas con harina de maíz).

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