Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas de pollo y cebolla caramelizada en freidora sin aceite muy sencillas y con mucho sabor!
Normalmente suelo cocinar o comprar albóndigas de cerdo pero me he animado para preparar las de pollo.
Como la carne de pollo suele ser seca le he añadido cebolla caramelizada que le da un toque buenísimo.
Esta receta de albóndigas de pollo y cebolla caramelizada en freidora sin aceite es muy fácil y rápida además de saludable.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
Aunque no he usado Thermomix, ni microondas, ni olla rápida si que necesitas una sartén.
Si no sabías como cocinar albóndigas de pollo y cebolla caramelizadas en freidora de aire aquí tienes los ingredientes y el paso a paso.
Recuerda que la puedes acompañar con alguna salsa, hacerla con una bechamel o incluso en tomate.
Te recomiendo probar otras recetas de albóndigas en freidora de aire como la receta de albóndigas de ternera en airfryer o la receta de albóndigas con tomate y setas en airfryer
Ingredientes para la receta de albóndigas de pollo y cebolla caramelizada en airfryer
- Carne de pollo picada 500 gr
- 1 cda de Ajo en polvo
- Perejil fresco picado – 10 gr
- 1 Cebolla
- 2 cdas de Copos de avena
- Sal
- 1 cda de Pan rallado
- Leche semidesnatada – 60 ml
- 1 Huevo
- Harina de trigo – 100 gr (para rebozar)
- AOVE en spray
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
- En una sartén ponemos un poco de aove en spray y calentamos
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana
- Añadimos la cebolla a la sartén con una pizca de sal hasta que se dore
- Reducimos el fuego y añadimos 40 ml de agua
- Dejamos a fuego lento hasta que se caramelice
- En un bol ponemos la carne picada con sal, el ajo en polvo, el perejil, la cebolla caramelizada y mezclamos bien
- Añadimos la leche, los copos de avena, el huevo, el pan rallado e integramos todo bien
- Cuando tengamos la masa mezclada, vamos sacando bolitas del tamaño de las albóndigas
- En un plato llano ponemos harina y vamos rebozando las albóndigas
- Ponemos papel de horno para airfryer en la cesta y la mitad de las albóndigas encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 170 ºC durante 15 minutos
- Sacamos y metemos la siguiente tanda de albóndigas
- Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas de pollo y cebolla caramelizada en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de albóndigas de pollo y cebolla caramelizada en freidora sin aceite
- Para caramelizar la cebolla sólo necesitas aceite y agua no es necesario utilizar azúcar
- Puedes utilizar una amasadora para mezclar bien la carne y todos los ingredientes pero también puedes con las manos
- Es importante cocinar en varias tandas y no amontonar las albóndigas para que se cocinen a la vez
- Puedes añadir un poco de aove en spray por encima de las albóndigas si quieres
Sustitución de ingredientes
- Carne de pollo ➡️ Carne picada de pollo y pavo o carne picada de cerdo
- Ajo en polvo ➡️ Ajo natural triturado (puedes usar un prensador de ajos)
- Perejil fresco ➡️ Perejil en polvo, perejil congelado (dejandolo unos 10 minutos fuera antes de cocinar) o hierbas provenzales
- Copos de avena ➡️ Pan rallado o corn flakes triturados
- Pan rallado ➡️ Panko o una rebanada de pan de molde integral
- Leche semi ➡️ Leche de cualquier tipo o bebida vegetal de soja
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral, harina de avena o harina de arroz
