Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de berenjenas boloñesa en freidora sin aceite muy fáciles, saludables y con muy buen sabor!
Las berenjenas son un ingredientes muy versátil y que se adaptan muy bien con el tomate.
Uso esta receta cuando me apetece pasta boloñesa pero en una versión más saludable y fitness.
Esta receta de berenjenas boloñesa en freidora sin aceite se prepara rápido y de manera muy sencilla, además de que tiene pocos ingredientes.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire Cosori de 5,5L y una sartén.
No he utilizado ni thermomix, ni ollas, ni microondas, ni accesorio al vapor ni horno.
Si no sabías como cocinar unas berenjenas boloñesa en freidora de aire aquí tienes el recetario en airfryer con todos los ingredientes y la elaboración paso a paso.
No te olvides visitar nuestra última receta de galletas de pascua en airfryer y de dejar un comentario si te ha gustado!
También puedes visitar nuestra receta de pizza sobre berenjena en freidora sin aceite que está riquisima.
Ingredientes para la receta de berenjenas boloñesa en airfryer
- 2 Berenjenas
- Carne picada de pollo - 200 gr
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- Tomate natural triturado - 150 gr
- Sal
- 1 cdta de Orégano
- 1/2 cdta de Perejil
- Queso rallado mozzarella - 60 gr
- 1/2 cdta de Pimienta negra molida
- AOVE en spray
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
- Partimos las berenjenas por la mitad verticalmente y hacemos cortes poco profundos en su interior
- Colocamos el molde reutilizable para airfryer en la cesta, las berenjenas encima y añadimos un puñadito de sal y aceite de oliva pulverizado
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 10 minutos
- Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio alto
- Pelamos y picamos la zanahoria y la cebolla en trocitos pequeños
- Añadimos a la sartén y salteamos con una pizca de sal hasta que se pochen
- Agregamos la carne picada junto al perejil y la pimienta negra y salteamos
- Echamos el tomate natural, el orégano y una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos
- Sacamos las berenjenas y con unas pinzas les damos la vuelta
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 15 minutos
- Pasado ese tiempo, sacamos las berenjenas y removemos su interior para añadir la boloñesa y mezclarla
- Ponemos queso rallado por encima de cada una y volvemos meter la cesta en la airfryer
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 5 minutos
- Si quieres gratinarlo por completo añade 3 o 4 minutos más de cocción
- Y ya tenemos lista nuestra receta de berenjenas boloñesa en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de berenjenas boloñesa en freidora sin aceite
- Se recomienda dejar las berenjenas en agua y sal al menos una o dos horas para quitarle la amargura
- No te olvides de hacer los cortes por dentro de la berenjena (sin llegar a partirla) para que se cocine antes
- Los tiempos de cocción dependen de la cantidad y del tamaño de las berenjenas
- Tenemos más recetas de berenjenas en freidora de aire, no dudes en visitarlas!
- Si no quieres que las berenjenas estén gratinadas, no las vuelvas a introducir con el queso
- Prueba la boloñesa antes de añadirla a las berenjenas para ver si hace falta corregir la acidez
Sustitución de ingredientes
- Berenjenas ➡️ Calabacines
- Carne picada de pollo ➡️ Carne picada mixta o de cerdo
- Zanahoria ➡️ Calabacín o pimiento verde
- Cebolla ➡️ Cebollino, cebolla dulce, cebolla morada
- Tomate natural triturado ➡️ Tomate frito o pisto (el de Mercadona le queda genial)
- Queso rallado mozzarella ➡️ Cualquier queso rallado o grana padanno
