Receta de Langostinos fritos en freidora sin aceite

Receta de langostinos rebozados en freidora sin aceite
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de langostinos fritos en freidora sin aceite muy fácil, rápidos y saludables!

Hay muchas receta con langostino ya sea a la plancha, en salsa, al horno, con arroz, al ajillo, cocido, pelados, enteros...

A mi me gusta esta receta de langostinos rebozados en freidora sin aceite con brandy y sin horno para ahorrar.

Todo lo he preparado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.

Al final quedan unos langostinos doraditos con mucho sabor y que se pueden acompañar con una ensalada.

Para servir como entrante en Navidad queda muy bien y seguro les gusta a todos.

Así nos ahorramos de freír o hacer en tempura y lo tenemos más fácil y rápido.

Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de corvina en airfryer o la receta de contramuslos de pavo en airfryer

Ingredientes para la receta de langostinos fritos en airfryer

  • 30 Langostinos
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • Brandy - 25 ml
  • Leche semidesnatada - 100 ml
  • 1 Huevo
  • 2 cdas de Harina de trigo
  • 1/2 cdta de Perejil
  • 1 cdta de Levadura
  • AOVE
  • Sal al gusto

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  1. Descongelamos los langostinos
  2. Pelamos los langostinos guardando la carne y colocando las cabezas y las carcasas en una sartén
  3. Añadimos un chorrito de aceite a la sartén y machacamos las cabezas para sacar su jugo
  4. Agregamos el Brandy y dejamos hasta evaporar el alcohol
  5. Pelamos la cebolla y la picamos entera
  6. Añadimos a la sartén la leche, una pizca de sal y 1/3 de la cebolla picada (el resto lo reservamos)
  7. Dejamos cocinar a fuego medio 10-15 minutos
  8. Lo pasamos por un colador y nos guardamos el caldo
  9. En otra sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla
  10. Pelamos el ajo y lo pasamos por un prensa ajo para triturarlo
  11. Añadimos el ajo y una pizca de sal
  12. Cuando la cebolla esté cocinada agregamos los langostinos
  13. Esperamos a que los langostinos se doren, los sacamos y reservamos ambas cosas por separado
  14. En un bol batimos el huevo y añadimos la levadura, la harina, el perejil y 2 cucharadas del fumet (o caldo) que habíamos preparado
  15. Mezclamos y agregamos el sofrito de cebolla que quedaba en la sartén
  16. Pasamos todos los langostinos por esta mezcla hasta que queden bien empapados
  17. Colocamos los langostinos encima de papel de horno en la cesta de la airfryer intentando separarlos
  18. Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 11 minutos
  19. A mitad del tiempo le damos la vuelta a todos los langostinos
  20. Y ya tenemos lista nuestra receta de langostinos fritos en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de langostinos fritos en freidora sin aceite

  • Si tus langostinos son frescos no hace falta que los descongeles y puedes pasar al paso 2
  • Es importante preparar un buen caldo o fumet y aplastar bien las cabezas de los langostinos para que suelten todo su jugo
  • Puedes usar un tenedor para mojar los langostinos en la mezcla pero yo lo hago con las manos para que se empapen bien
  • También puedes probar nuestra receta de gambones al ajillo en freidora de aire
  • Vigila el tiempo de cocción de los langostinos en la freidora de aire ya que a mi me gustan bien doraditos y puede que tú lo quieras menos

Sustitución de ingredientes

  • Langostinos ➡️ Gambones o gambas
  • Cebolla ➡️ Cebolla dulce o cebolla morada
  • Ajo natural ➡️ Ajo en polvo
  • Brandy ➡️ Whisky o ron
  • Leche semidesnatada ➡️ Leche desnatada o leche entera
  • Harina de trigo ➡️ Maicena o harina de reposteria (con levadura incluida así no tendríamos que añadirla)
  • Levadura ➡️ Polvo de hornear
  • Perejil ➡️ Romero, tomillo, albahaca o la hierba que más uses

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