Receta de Napolitanas de chocolate en freidora de aire

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de napolitanas de chocolate en freidora de aire más saludables y muy fáciles de hacer para no tener que comprarlas industriales!

Este artículo va a resolver todas tus dudas sobre cómo hacer napolitanas de chocolate caseras, fáciles y rápidas además de saludables en la freidora de aire.

Para hacer las napolitanas de chocolate hemos usado hojaldre, aunque se puede cambiar o sustituir por otros elementos (lo tienes abajo en el apartado sustitución de ingredientes).

Depende del tamaño que le des y de cómo cortes la masa de hojaldre puedes tener napolitanas normales o mini napolitanas de chocolate.

Es una receta fácil y se puede adaptar con diferentes ingredientes como por ejemplo, cambiar la crema de cacao por napolitanas de chocolate blanco (sólo deberíamos derretirlo).

Hay más variantes de estas recetas que estamos preparando para un futuro y son las napolitanas de chocolate sin gluten y las napolitanas de chocolate sin hojaldre.

Todas las elaboraciones se han hecho en la freidora sin aceite sin usar olla ni thermomix.

Te recomiendo otras recetas dulces en freidora de aire como la receta de bizcocho con higos y cacao en airfryer, la receta de croissants rellenos de chocolate en aifryer o la receta de tarta de manzana en aifryer.

Si quieres más recetas con chocolate pero saludables en freidora sin aceite no dudes en dejar un comentario!

Ingredientes para la receta de napolitanas de chocolate en freidora de aire

• Masa de hojaldre rectangular (sólo necesitamos una mitad)
• 6 cdas de Crema de cacao s/a
• Leche – 20 ml
• Fideos de chocolate al gusto

Elaboración de la napolitana de chocolate en freidora de aire

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 9 minutos

1. Abrimos y extendemos nuestra masa de hojaldre
2. Cortamos la masa por la mitad (que quede igual en ambos lados) y una de esas partes la guardamos
3. La parte que nos queda la cortamos en 3 trozos iguales (con forma de rectángulo cada uno)
4. Añadimos dos cucharadas de crema de cacao en la parte de abajo de cada parte ( sin llegar a tocar el borde)
5. Cerramos doblando la masa por la mitad, dejando la crema de cacao dentro y sellando los lados con un tenedor como si fuese una empanada
6. Pinchamos en la parte superior varias veces con un tenedor
7. Usamos la leche para pintar las napolitanas de chocolate con un pincel
8. Añadimos los fideos de chocolate por encima
9. Ponemos las napolitanas en la rejilla de la freidora de aire con un papel de horno para que no se peguen
10. Cocinamos en la freidora sin aceite durante 14 minutos a 190 ºC
11. Cuando falten 4 minutos para acabar le damos la vuelta a la napolitana
12. Sacamos y repetimos el proceso con las napolitanas que no hayan entrado en nuestra freidora (la mía es pequeña y tengo que hacerlo en dos tandas)
13. Y ya tenemos nuestra receta de napolitanas de chocolate en airfryer!

Consejos para una buena receta de napolitanas de chocolate en freidora sin aceite

• Depende de la cantidad y del tamaño que quieras para tus napolitanas tendrás que usar la masa entera o dividir en partes más grandes o pequeñas
• Con estos cortes quedan 3 napolitanas pequeñas-medianas
• La crema de cacao es un poco al gusto pero te recomiendo que no lo llenes demasiado porque puede reventar mientras se cocina o salirse por los lados
• Tampoco es aconsejable rellenar con poco porque sólo sabrá a hojaldre
• Cierra bien los bordes de la napolitana con un tenedor o la técnica que quieras
• Es importante que pinches la parte superior de la napolitana antes de cocinarla para que no reviente y pueda salir el aire
• Controla los últimos dos minutos por si quieres que la napolitana salga menos tostada

Sustitución de ingredientes

• Masa de hojaldre ➡️ Masa filo o una masa casera si sabes hacerla (seguro que quedará más buena)
• Crema de cacao s/a ➡️ Yo he usado la crema de cacao dúo de Prozis pero puedes usar la que tengas por casa (te recomiendo que sea sin azúcar y sin aceite de palma)
• Leche ➡️ Huevo (Sólo usamos la leche para pintar la napolitana)
• Fideos de chocolate ➡️ Si no tienes o no quieres comprar sólo para una receta puedes usar chocolate negro muy picado con cuchillo o rallado