Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de panna cotta italiana en freidora sin aceite auténtica, sin gelatina y fácil de preparar!
La panna cotta italiana es sin gelatina, sin queso y sin chocolate.
La manera de cocinarla y que quede una panna cotta cuajada es usando la nata para montar y la clara de huevo.
Esta receta de panna cotta italiana en freidora sin aceite es sencilla, tradicional y puedes servirla como postre fresquito en verano.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky
No necesitas microondas, ni Thermomix ni tampoco horno.
Como decoración le puedes poner frutas, chocolate derretido o nutella.
Para darle un toque gourmet puedes utilizar moldes de vaso elegantes aunque yo lo hago en los moldes reutilizables.
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de gofres belgas en airfryer o la receta de crepes fáciles en airfryer
Ingredientes para la receta de panna cotta en airfryer
- Nata para montar – 500 ml
- Azúcar blanco – 75 gr
- 4 Claras de huevo
- 1 cdta de Esencia de vainilla
- 1/2 Naranja (para rallar su piel)
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
- Lava la naranja y con un rallador saca dos o tres tiras de su piel
- En una olla a fuego medio añade la piel de naranja, el azúcar, la nata y la esencia de vainilla
- Remueve constantemente y antes de que hierva retírala del fuego
- En un bol bate las claras de huevo hasta que se monten un poco
- Añade las claras montadas a la olla y remueve con movimientos envolventes
- En un recipiente grande y hondo apto para airfryer colocamos vasitos o moldes de panna cotta
- Añadimos la mezcla en los moldes hasta un 75% (nunca hasta arriba del todo)
- Echamos agua hirviendo en el molde hondo grande
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 160 ºC durante 40 minutos
- Revisamos que la panna cotta tiembla y que está compacta
- Y ya tenemos lista nuestra receta de panna cotta italiana en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de panna cotta italiana en freidora sin aceite
- Cuando ralles la naranja hazlo de manera superficial porque la parte blanca de dentro amarga
- No olvides probar todas nuestras recetas de postres en freidora sin aceite
- Cocina con la olla a fuego bajo-medio ya que se puede pegar fácilmente
- Si tienes batidora de varillas puedes montar las claras más fácilmente
- La cocción es dentro de la airfryer al baño maría y necesitas un molde hondo para el agua y vasitos para la mezcla
- Revisa la cocción cada 10 min para que no se queme (si es necesario baja la temperatura)
Sustitución de ingredientes
- Patatas ➡️ Patatas bravas congelas
- Guindilla seca ➡️ Pimentón picante o paprika
- Tomate frito ➡️ Tomate triturado o salsa de tomate
- Tabasco ➡️ Salsa picante
