Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite muy sabrosas, fáciles de hacer y rápido!
La receta es fácil, rápida y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado (puedes ver más consejos y sustituciones al final de la receta).
Lo mejor de esta receta de albóndigas de longaniza con queso es que son sabrosas y no quedan nada secas, además tienen un toque crujiente.
Si tenías dudas de cómo cocinar las albóndigas en la freidora sin aceite, puedes leer la receta y guiarte por los tiempos (siempre con supervisión).
Para esta receta de albóndigas de longaniza y queso en aifryer no he usado ningún accesorio para la freidora de aire, sólo papel vegetal para la cesta.
Puedes acompañar la receta con patatas, verduras, ensalada o preparar una salsa casera para echarla por encima al momento de servir.
Es un primer plato (o segundo plato) ideal para los niños y con ingredientes saludables.
Te recomiendo probar la receta de costillas de cerdo con bbq en freidora de aire o la receta de lomo de cerdo relleno en hojaldre en freidora de aire.
Si quieres más recetas como esta no dudes en dejar un comentario más abajo y si lo preparas dinos como te ha quedado!
Ingredientes de la receta de albóndigas de longaniza y queso en airfryer
- 6 Longanizas frescas (yo uso las del mercadona)
- 2 lonchas de Queso Havarti
- Panko – 180 gr aprox
- Perejil
- Harina de trigo – 20 gr
- Piñones – 15 gr
- 1 Huevo
- Spray de AOVE
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
- En un bol grande echamos las longanizas sin la piel
- Añadimos el panko, el huevo y los piñones
- Picamos una ramita de perejil y lo agregamos al bol
- Con una pala de silicona lo mezclamos todo bien hasta tener una masa homogénea
- Troceamos el queso havarti en trozos pequeños y lo reservamos
- Con la medida de una cuchara sopera cogemos un poco de mezcla y en la mano lo aplanamos
- Ponemos un poco de queso y cerramos la bola dejando el queso totalmente tapado
- Redondeamos hasta que tenga forma de albóndiga y las colocamos en la cesta de la freidora de aire
- Repetimos el proceso hasta tener todas las albóndigas, espolvoreamos un poco de harina por encima y un poco de AOVE en spray
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 8 minutos a 200 ºC
- Sacamos y acompañamos con una receta de patatas fritas a la francesa en aifryer
- Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de albóndigas de longaniza y queso en freidora sin aceite
- Yo utilizo unas tijeras para abrir la piel de la longaniza y quitarla con facilidad
- Puedes triturar los piñones antes de echarlo a la mezcla si no te gusta encontrarlos enteros dentro de la albóndiga
- Puedes mezclar con una pala de silicona, con una cuchara o con las manos (lo importante es que quede bien integrado)
- Para ahorrarte el proceso de cortar el queso en trozos puedes utilizar queso rallado gouda o queso rallado mozzarella
- Es importante que la albóndiga esté bien cerrada para que no se salga el queso al cocinarse
- El paso de espolvorear harina no es necesario pero hace que quede mejor
- Lo puedes acompañar con patata fritas, con ensalada o verduras al vapor
- En mi caso con lo salado del queso me gusta pero puedes agregar sal en el bol antes de mezclarlo
Sustitución de ingredientes
- Longanizas frescas ➡️ Longanizas blancas, carne picada de pollo o carne picada de cerdo y vacuno
- Queso Havarti ➡️ Cualquier queso en lonchas o queso rallado que no hace falta cortarlo
- Panko ➡️ Pan rallado
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral, harina de garbanzo, maicena, harina de centeno….
- Piñones ➡️ Almendras o nueces trituradas (está igual de bueno si no le pones frutos secos)
