Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de bizcocho de higos y cacao en freidora sin aceite muy saludable y perfecto para compartir como postre!
El pastel de higos frescos es una receta que se puede adaptar de muchas maneras como la receta de bizcocho de higos y yogur con nueces o pastel de higos secos y castañas o almendras.
En este caso, nuestra receta de bizcocho con higos y cacao en freidora sin aceite es sin azúcar y sin usar otros electrodomésticos como la thermomix.
Es un postre saludable y muy sabroso pero con pocas elaboraciones y muy fácil de hacer.
Aunque la receta de bizcocho con higos y cacao en aifryer que hemos preparado no lleva frutos secos, yo le añadiría unas nueces o unas almendras picadas.
Esta receta es ideal para los cumpleaños o celebraciones en familia como postre saludable.
Te recomiendo otras recetas de postre en freidora de aire como la receta de croissants de chocolate en aifryer, la receta de tarta de manzana en aifryer o la receta de magdalenas de zanahoria y avena en aifryer.
Si quieres más recetas de bizcochos con higos no dudes en dejar un comentario!
Ingredientes para la receta de bizcocho con higos y cacao en aifryer
- Harina de avena integral – 150 gr
- Higos frescos – 150 gr
- Claras de huevo – 130 gr
- 4 Dátiles
- 2 cdas de Cacahuete en polvo desgrasado
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 1 cda de Cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar
- 1 cdta de Esencia de vainilla
- Sal
- 1 sobre (doble) Gasificante
Elaboración del bizcocho en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
- En un bol grande añadimos los ingredientes en seco tamizados (la harina de avena integral, el cacahuete en polvo, una pizca de sal y el gasificante)
- Remover bien con unas varillas manuales
- Añadir las claras de huevo, la esencia de vainilla, los higos, los dátiles, el aceite de oliva y batir muy bien
- Cuando ya tengas una mezcla homogénea, la pasamos a un molde desmontable engrasado con un poquito de aceite y de harina
- Cocinar en la freidora sin aceite durante 16 minutos a 180 ºC
- Sacar y pinchar con un palillo de madera para comprobar que está cocinado por todos lados
- Y ya tenemos nuestra receta de bizcocho con higos y caca en freidora de aire!
Consejos para una buena receta de bizcocho con higos y cacao en freidora sin aceite
- Los ingredientes en seco siempre es mejor tamizarlos para ahorrarte grumos y conseguir una textura más suave, cremosa y esponjosa
- Usar gasificante para los bizcochos es un viejo truco de las abuelas y puedes encontrarlo en supermercados como Mercadona
- He usado varillas manuales pero también puedes usar una batidora de mano o una batidora de vaso
- No hace falta montar las claras de huevo para esta receta pero si lo haces quedará un bizcocho muy esponjoso
- Los dátiles y los higos puedes picarlos con un cuchillo o una trituradora si no quieres encontrar trozos durante tu comida
- El truco del palillo es perfecto para comprobar sobre todo por el centro si al bizcocho le hace falta más tiempo en la aifryer
- He usado un molde apto para freidora de aire con forma redonda
- Importante que engrases el molde que vayas a utilizar para que no se pegue el bizcocho
Sustitución de ingredientes
- Harina de avena integral ➡️ Harina de avena, harina integral o harina para bizcochos
- Claras de huevo ➡️ 2 Huevos L
- Dátiles ➡️ Miel o edulcorantes
- Cacahuete en polvo desgrasado ➡️ Proteína en polvo
- Gasificante ➡️ Levadura en polvo (o nada si has usado harina para bizcochos con levadura incorporada)
