Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de focaccia fácil en freidora sin aceite muy fácil de preparar e ideal para acompañar cualquier comida!
La focaccia es una receta original italiana y es una especie de pan que puede ir relleno.
La receta de focaccia en freidora sin aceite es fácil, rápida y totalmente casera, además no hace falta amasar.
Cada persona la puede rellenar o decorar con lo que más le guste, algunas cosas típicas son romero, panceta, aceitunas, queso, ajo, orégano, tomates secos…
Toda la masa madre es casera y el resultado final es una focaccia esponjosa y sabrosa.
Esta es una receta de focaccia que funciona de verdad y sin tener que usar Thermomix o una panificadora (aunque eso facilitaría el trabajo).
Lo mejor de preparar esta receta de focaccia en freidora sin aceite es que no necesita mucho timepo de cocción, ni muchos ingredientes ni amasar casi nada.
Al tener un reposo de 24 horas, la fermentación es muy buena y queda un resultado ideal.
Te recomiendo probar otras recetas saludables en freidora de aire como la receta de gambón al ajillo en airfryer o la receta de emperador con verduras en airfryer
Y si quieres un postre no te vayas sin probar la receta de maxi cookie rellena de chocolate en airfryer!
Ingredientes para la receta de focaccia fácil en airfryer
- Harina de fuerza – 125 gr
- Harina de trigo – 125 gr
- Levadura fresca – 5 gr
- Agua tibia – 160 ml
- 1 cdta de Sal
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Reposo: Un día
Tiempo de cocción: 15 minutos
- Diluimos la levadura en el vaso de agua y removemos hasta que se disuelva (el agua debe estar tibia)
- En un bol grande mezclamos las 2 harinas, la sal y añadimos el vaso de agua con levadura
- Amasamos con las manos unos minutos
- Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 30 minutos
- Cuando haya doblado su tamaño le ponemos papel film y al frigorífico hasta el día siguiente
- Sacamos la masa y la dividimos en 2 bolas un poco achatadas
- En una sartén ponemos la masa 2-3 minutos a fuego medio hasta que se dore por abajo
- Ponemos papel de horno en la cesta de la airfryer y colocamos la focaccia
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 15 minutos
- Vigilamos que nos guste así de dorada o si necesita más tiempo
- Y ya tenemos nuestra receta de focaccia fácil en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de focaccia fácil en freidora sin aceite
- Si el agua está muy caliente o muy fría la levadura no se va a disolver bien, tiene que estar tibia
- Si tienes una amasadora puedes añadir todos los ingredientes y programar 5 o 10 minutos
- Para un mejor resultado puedes añadir un poco de sal, aove y tomates cherry por encima de la focaccia al acabar
- El resultado de estas cantidades a mi me ha dado 2 focaccias grandes (las he preparado en esta freidora de aire de 5,5L)
- Si en tu cocina hay muchas corrientes de aire, mete el bol tapado con el trapo durante los 30 minutos en el honro apagado con la puerta entreabierta
Sustitución de ingredientes
- Harina de trigo ➡️ Harina de espelta o harina integral
- Levadura fresca ➡️ Levadura seca (no lo he probado nunca con esta levadura pero no debería fallar)
- Extra ➡️ Aceite de oliva, romero, aceitunas negras, pepperoni…
