Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de galletas de chocolate en freidora de aire muy sencillas, saludables y perfectas para darte un capricho.
A veces resulta complicado encontrar un postre, merienda o desayuno dulce, con chocolate y que sea saludable y bajo en calorías.
La receta de galletas de chocolate es saludable, no lleva azúcar ni harina de trigo y además se hacen muy rápido en la airfryer.
Esta es una de mis recetas favoritas para los días que tengo ganas de algún capricho dulce pero no quiero salir de mi déficit calórico.
Las galletas de chocolate caseras son aptas para vegetarianos y aptas para celiacos, además es perfecta para los niños ya que son muy dulces pero sin azúcar refinada.
Los ingredientes para esta receta de galletas de chocolate los puedes encontrar en cualquier supermercado.
Además, las galletas con chispas de chocolate pueden convertirse en galletas con chocolate y mantequilla o en galletas con chocolate y nueces, así como todas las combinaciones que más te gusten.
Esta es la receta básica de galletas de chocolate con un poco de sabor a coco y sin añadir ningún ingrediente especial, por lo que llevan todo el sabor a chocolate.
Si quieres otras recetas dulces cocinadas en freidora de aire te recomiendo la receta de churros o los donuts glaseados con azúcar.
Ingredientes para la receta de galletas de chocolate en airfryer
- Aceite de coco – 30 gr
- 1 cda Eritritol
- 1/2 cdta Vainilla
- 1 huevo
- Harina de espelta integral – 65 gr
- Harina almendra – 40 gr
- Cacao puro en polvo – 15 gr
- 1/2 cdta levadura
- Chocolate negro s/a – 25 gr
Elaboración en la freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
- En un bol grande echamos el aceite de coco y lo batimos con el eritritol, yo estoy usando una batidora de mano eléctrica pero también se puede con una batidora manual de barillas
- Añadimos el huevo entero y la vainilla a la mezcla y seguimos moviendo
- Ahora, tamizamos e integramos los ingredientes secos (la harina de espelta integral, la harina de almendra, el cacao puro y la levadura)
- Seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea
- En un papel de horno aplastamos extendemos la masa y le damos forma con un cortador de galletas redondo
- Cogemos el chocolate negro s/a, lo cortamos en cuadraditos pequeños como si fueran chips y los ponemos por encima de cada galleta
- Ponemos el papel de horno con las galletas de chocolate en la cesta de la freidora sin aceite
- Cocinamos durante 7 min a 200º en la freidora sin aceite (sin ningún modo predeterminado)
- Dejamos enfriar y ya tenemos nuestra receta de galletas de chocolate en freidora de aire!
Consejos para una buena receta de galletas de chocolate en freidora sin aceite
- Te recomiendo acompañar la masa con 1/2 cdta de canela ya que le da un toque diferente
- Es importante tamizar todos los ingredientes secos, principalmente la harina
- Para un uso más fácil, puedes usar chips de chocolate negro s/a en vez de cortar un trozo de tableta
- Con una batidora automática es muy fácil pero como no hay que montar ni nata ni claras, se puede integrar y mezclar todo con una batidora manual
- Puedes usar moldes de galletas para darle forma y así quedarán más divertidas!
- Yo he usado unos cortadores de galleta con formas navideñas de Amazon
Sustitución de ingredientes
- Aceite de coco ➡️ Mantequilla light
- Eritritol ➡️ Cualquier tipo de edulcorante o miel
- Harina de espelta integral ➡️ Harina de avena sabor chocolate o harina de avena integral
- Harina de almendra ➡️ Harina de coco
- Levadura ➡️ Polvos de hornear
- Chocolate negro sin azúcar ➡️ Chips de chocolate negro s/a o cualquier chocolate negro a partir del 75% cacao
