Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de pulpo a la gallega en freidora de aire tradicional, rápida y fácil de preparar!
Si no sabías como preparar una receta de pulpo a la gallega en la airfryer aquí tienes todos los ingredientes, el paso a paso y unos consejos.
El pulpo ala gallega es una receta típica y auténtica de España que tiene su origen en Galicia y que ha seguido siendo una receta tradicional en la gastronomía Española desde hace muchos años.
El pulpo a la gallega puede cocinarse en olla rápida o en microondas pero en este caso hemos comprado la pata de pulpo ya cocida (la bandeja de pulpo del Mercadona).
No tiene mucho misterio como preparar pulpo a la gallega con la freidora de aire, es bastante fácil y además una receta saludable.
A mi me gusta acompañar el pulpo por ello he preparado esta receta de pulpo a la gallega en freidora sin aceite con patatas.
Existe un tipo de receta de pulpo a la gallega por cocineros argentinos que también está muy buena.
No he usado un pulpo gourmet ni nada, una bandeja de pulpo ya cocinada de marca Hacendado aunque también se podría hacer con pulpo congelado.
Con esta receta de pulpo a la gallega en freidora sin aceite conseguirás un primer plato fácil, rápido y sabroso.
Te recomiendo probar otras recetas de pescado en freidora de aire como la receta de sardinas con ajo y perejil en airfryer y la receta de brochetas de rape y verduras en airfryer
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Ingredientes para la receta de pulpo a la gallega en freidora de aire
- 1 Bandeja de patas de pulpo cocidas
- 3 Patatas medianas
- 1 cdta de Pimentón picante
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
- Precalentamos la freidora sin aceite a 200 ºC
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas
- En un bol mezclamos las patatas con sal y un chorrito de aove
- Las colocamos en papel de aluminio y lo cerramos sin que quede ningún hueco (también sirve un molde de cocinar al vapor)
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 25 minutos
- Limpiamos la gelatina del pulpo ya cocido
- Lo ponemos en la cesta de al airfryer y le echamos AOVE en spray por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 8-10 minutos
- Cortamos el pulpo en rodajas
- Emplatamos primero las patatas y encima el pulpo con el pimentón picante por encima
- Y ya tenemos lista nuestra receta de pulpo a la galleta en freidora de aire!
Consejos para una buena receta de pulpo a la gallega en freidora sin aceite
- Para asegurar que las patatas se cocinen ponlas en un cuenco de cristal tapadas con papel film durante 5 minutos a máxima potencia en el microondas (previo a cocinar en la freidora de aire)
- Cuando mezcles las patatas con la sal y el pimentón puedes agregar las especias que más te gusten
- Es importante tapar por completo las patatas con papel de aluminio para mantener más el calor y que se cocinen rápido
- El pulpo dejarlo con la gelatina que trae pero a mi personalmente no me gusta el exceso
- Yo el pimentón lo echo en el plato tanto al pulpo como a las patatas
- Para proteger la freidora de aire y no mancharla uso un protector de silicona exclusivo de airfryer
Sustitución de ingredientes
- Pulpo ya cocido ➡️ Pulpo crudo (tienes que cocerlo antes de pasarlo por la freidora de aire)
- Patatas medianas ➡️ Calabacín o berenjena
- Pimentón picante ➡️ Pimentón dulce u otras especias
