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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de falafel con salsa de yogur original, fácil y con pocos pasos ideal para una cena con mucho sabor!
¿Quién no ha probado a comprar un falafel y se le ha antojado una receta casera y traidicional?
Hay muchos orígenes del falafel ya sea árabe, palestino, mexicano…
Esta receta de falafel con salsa de yogur en freidora sin aceite es apta para niños y para veganos (habría que cambiar a un yogur de soja).
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
No necesitas thermomix, horno, parrilla, microondas aunque se recomienda usar una batidora para que la masa del falafel quede mejor.
Esta receta es apta para niños y más saludable que la tradicional.
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de pan de ajo en airfryer o la receta de pollo al ajillo en airfryer
Ingredientes para la receta de falafel con salsa de yogur en airfryer
- Garbanzos cocidos – 350 gr
- 4 cdas de Harina de trigo
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 cdta Comino
- Sal al gusto
- 1/2 cdta de Pimienta negra
- 1 Yogur natural
- 1 cdta de Ajo en polvo
- Zumo de limón – 15 ml
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 4 minutos
Reposo: 40 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
- En un bol grande ponemos los garbanzos, la harina, la cebolla pelada, el comino, el ajo y una pizca de sal
- Trituramos con una batidora hasta que sea una masa homogénea
- Dejamos enfriar en la nevera 40 minutos
- En otro bol mezclamos el yogur con el ajo en polvo, el zumo de limón, pimienta negra y sal al gusto
- Enfriamos en la nevera también mientras preparamos el falafel
- Sacamos la masa del falafel y le damos forma de bolita mediana
- Colocamos todas encima de papel de horno en la cesta de la airfryer
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 12 minutos
- Al sacar acompañamos el falafel con ensalada y la salas de yogur casera
- Y ya tenemos lista nuestra receta de falafel con salsa yogur en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de falafel con salsa de yogur en freidora sin aceite
- Prueba a comerlos con pan de pita o esta receta de pan de cristal con nueces en freidora sin aceite
- Recuerda dejar en remojo los garbanzos 24-26 h si quieres hacerlos naturales y no de bote
- Si tienes una batidora de vaso automática mejor que la batidora de mano para evitar grumos
- Si te gusta el perejil añade un poco bien picado a las bolitas de falafel
- La salsa de yogur se puede mezclar con un tenedor o varillas manuales sin problema
Sustitución de ingredientes
- Garbanzos cocidos de bote ➡️ Garbanzos naturales (déjalos reposar unas 36h en agua) o lentejas
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral o harina de arroz
- Pimienta negra ➡️ Pimentón picante
- Yogur natural ➡️ Yogur griego natural
- Zumo de limón ➡️ Concentrado de limón
