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como hacer carrilleras de cerdo en thermomix facil y rapido

Receta de Carrilleras al Vino Tinto en Thermomix

Tiempo de cocinado: 90 minutos (Aproximadamente)Tipo de receta: Primer platoInformación nutricional: 350 calorías

¿Cómo se preparan las Carrilleras al Vino Tinto con Thermomix?

Hoy en DeBocado hemos preparado la riquísima receta de carrilleras con vino tinto en la Thermomix 👉 Una receta fácil, tradicional y con tanto sabor que te chuparás los dedos.

La clave de esta receta de la abuela de carrilleras al vino tinto es cocinarlas durante un buen rato y usar ingredientes de calidad, sobre todo el vino que vayamos a usar.

Pero en sí, preparar carrilleras al vino tinto en Thermomix es facilísimo y el resultado es una carne jugosa con su salsa. Se podría acompañar de patatas panaderas o patatas fritas.

No te olvides que tenemos muchas más recetas en Thermomix, y otros electrodoméstiscos. No puedes perderte nuestra última receta de cookies sin huevo en airfryer.

Y sin perder más tiempo, si quieres saber como cocinar Carrilleras vino tinto Thermomix… ¡Vamos al lío! 👇

Ingredientes para las carrilleras al vino tinto Thermomix

  • Carrilleras de cerdo – 1kg
  • Vino tinto (Rioja) – 700 ml
  • Cebolla – 250 gr
  • Puerro – 100 gr
  • Zanahoria – 250 gr
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 cdta de Azúcar
  • Harina de trigo (para rebozar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero seco

Elaboración paso a paso

Tiempo total de carrilleras con vino tinto Thermomix: 1h y media

  1. Salpimentamos las carrilleras y las pasamos por harina. Freímos con un buen chorro de aceite en una sartén a fuego fuerte. Reservamos en un plato con el aceite.
  2. Echamos el vino tinto, el romero y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Ponemos la temperatura Varoma a velocidad 1 (sin cubilete). Cuándo acabe reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, agregamos todo el aceite de las carrilleras (la carne no) y las verduras y los ajos pelados y a trozos. Trituramos 5 seg a velocidad 5.
  4. Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes y sofreímos en temperatura Varoma durante 20 min a velocidad cuchara.
  5. Añadimos el vino infusionado, una pizca de sal y pimienta y trituramos 30 seg a velocidad 8.
  6. Cocinamos durante 45 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Comprobamos que la carne está en el punto de cocción perfecto y servimos
  8. Y ya tenemos lista la receta de Carrilleras al vino tinto Thermomix facil!

Consejos para una buena receta de Carrilleras al vino tinto en la Thermomix

  • El vino tinto debe ser buenecillo, no hace falta que sea de los caros pero no uses el vino de brick
  • Puedes añadir media pastilla de avecrem de carne o un poco de bovril para más sabor
  • He decidido infusionar el vino para que tenga un sabor más potenciado pero es opcional
  • Si no quieres añadir tanto vino, puedes poner la mitad y la otra mitad de agua (en ese caso añade un poco de avecrem)

Sustitución de ingredientes

  • Carrilleras de cerdo ibérico ➡️ Carrilleras de cerdo
  • Vino Tinto (Rioja) ➡️ Cualquier vino tinto que no sea de brick o mitad vino tinto y mitad whisky
  • Puerro ➡️ Pimiento
  • Cebolla ➡️ Cebolleta
  • Romero ➡️ Tomillo

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