Receta de Galletas de mantequilla en freidora de aire

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de galletas de mantequilla en freidora de aire para servir como postre, para decorar o para la mesa navideña!

Esta receta navideña se puede cocinar en cualquier momento del año aunque siempre son un postre especial en las cenas de Navidad.

Las galletas de mantequilla son famosas por ser galletas perfectas para decorar con las formas y colores que queramos.

Para ello se puede fundir chocolate blanco, chocolate negro o el que más nos guste y bañarlas después de cocinarlas.

Normalmente se utilizan las galletas de mantequilla para Navidad o para Halloween y con una decoración especial.

Es una receta de galletas de mantequilla fáciles, rápida e ideal para preparar con niños.

Todo se prepara sin Thermomix, sin microondas, sin horno y sin mambo, sólo con la freidora sin aceite.

Los ingredientes pueden variar para cada gusto (con coco, chocolate, canela...) pero ésta sigue la receta tradicional de galletas de mantequilla de la abuela.

Esto es mucho mejor y más saludable que comprar un paquete de galletas en Mercadona o en otro supermercado.

Aunque si quieres una receta saludable de postre en freidora sin aceite prueba la receta de bizcocho de zanahoria en airfryer.

Para que las galletas de mantequilla te queden blanditas debes vigilar los últimos minutos de cocción y no dejar que se te pasen demasiado.

Esta receta de galletas de mantequilla en freidora sin aceite está adaptada de cocineras como Eva Arguiñano.

Mientras te recomiendo probar otras recetas dulces en freidora de aire como la receta de bizcocho de chocolate vegano en airfryer o la receta de polvorones en airfryer.

Si te ha gustado o vas a probarla deja un comentario más abajo!

Ingredientes para la receta de galletas de mantequilla en freidora de aire

• Harina de trigo - 360 gr
• Mantequilla en pomada - 250 gr
• Azúcar blanco - 150 gr
• 1 Yema de huevo
• 1 cda de Canela en polvo
• Azúcar glass

Elaboración en la freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

1. En un bol batimos la yema del huevo con el azúcar blanco
2. Añadimos la mantequilla en pomada y la harina y la canela tamizadas
3. Cuando tengamos una masa homogénea la amasamos con un poco de harina en la mesa
4. Hacemos un rulo o cilindro y lo llevamos a la nevera por 30 minutos
5. Cortamos en rodajas de 3 cm aprox y le damos forma de galleta (Puedes usar un molde navideño)
6. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 12 - 15 minutos
7. Sacamos cuando comprobemos que están cocinadas
8. Dejamos enfriar y espolvoreamos el azúcar glass por encima
9. Y ya tenemos nuestra receta de galletas de mantequilla en airfryer!

Consejos para una buena receta de galletas de mantequilla en freidora sin aceite

• Puedes usar un huevo entero si no lo quieres desperdiciar pero con la yema es suficiente
• Intenta mezclar sólo la yema y el azúcar primero
• Si no tienes la mantequilla en pomada sino fría prueba a meterla 10 segundos en el microondas sin dejar que se convierta en líquido
• Si quieres utilizar un molde navideño para hacer galletas de mantequilla de navidad estira la masa con un rodillo sin que llegue a ser muy fina
• Para comprobar que las galletas están cocinadas pincha con un palillo de madera o tenedor por el centro para ver si sale limpio
• Vigila los últimos 5 minutos de cocción por si es necesario subir o bajar la temperatura de la freidora de aire
• Yo he usado un molde de silicona para airfryer (es un protector para no estropearla) y papel de horno pero es opcional

Sustitución de ingredientes

• Harina de trigo ➡️ Harina de avena (en menor cantidad), harina de trigo integral, harina de arroz, harina de avena con sabor cookie...
• Mantequilla ➡️ Mantequilla light o margarina
• Azúcar blanco ➡️ Azúcar moreno (en menor cantidad) o edulcorantes
• Yema de huevo ➡️ Huevo entero
• Azúcar glass ➡️ Cacao en polvo