¿Qué encontrarás aquí?
El batchcooking es una técnica culinaria que se ha vuelto muy popular en los últimos años, especialmente entre quienes buscan ahorrar tiempo y comer de manera más saludable.
¿Cómo se llama el método de cocinar para toda la semana?
Ese método se llama batchcooking. La palabra proviene del inglés, donde “batch” significa “lote” y “cooking” significa “cocinar”. Por lo tanto, se trata literalmente de cocinar por lotes.
La idea es muy sencilla: dedicar unas horas un solo día a la semana para cocinar diferentes platos o ingredientes que luego se conservarán en la nevera o el congelador para ir consumiendo durante la semana. Lo ideal es hacer varias recetas o bases culinarias a la vez para luego combinarlas de diferentes formas a lo largo de la semana.
Gracias al batchcooking, puedes tener comidas listas en cuestión de minutos, evitando la improvisación y el consumo de comida ultraprocesada. Es perfecto para personas con poco tiempo que no quieren renunciar a comer casero y equilibrado.
¿Cuánto dura el batchcooking en la nevera?
Por lo general, los alimentos preparados con batchcooking duran en la nevera entre 3 y 5 días, dependiendo del tipo de comida y su correcta conservación.
Las legumbres y cereales suelen aguantar bien hasta 4-5 días, mientras que pescados y mariscos conviene consumirlos en las primeras 48 horas. Si quieres conservarlos más tiempo, lo ideal es congelarlos en porciones.
Beneficios del batchcooking
- Ahorro de tiempo: con solo unas horas de cocina, tienes listas todas las comidas de la semana.
- Comida más saludable: planificar el menú evita caer en comidas rápidas poco nutritivas.
- Ahorro económico: al comprar y cocinar con antelación, se reducen los desperdicios y se aprovechan mejor los ingredientes.
- Menos estrés diario: llegas a casa y solo necesitas calentar, montar el plato o dar un toque final.
Cómo empezar con el batchcooking
- Planifica el menú: decide qué vas a comer durante la semana antes de ir a comprar.
- Cocina bases: legumbres, verduras asadas, cereales y proteínas para combinar fácilmente.
- Usa recipientes adecuados: los tuppers herméticos de cristal son ideales para conservar la comida.
- Congela si es necesario: no todo se mantiene bien en la nevera, algunos platos duran más en el congelador.
Alimentos que nunca debes usar en batchcooking
Aunque el batchcooking es muy versátil, no todos los alimentos son adecuados para cocinar y guardar varios días.
| Alimentos | Recomendable para batchcooking | Duración en la nevera |
| Pollo asado | ✔️ | 3-4 días |
| Arroz cocido | ✔️ | Hasta 3 meses |
| Lentejas | ✔️ | Hasta 3 meses |
| Verduras asadas | ✔️ | 3-4 días |
| Pescado cocido | ✔️ | 2-3 días |
| Mariscos cocidos | ❌ | 1-2 días |
| Huevo duro pelado | ❌ | 2-3 días |
| Ensalada | ❌ | 1 día |
| Pasta sin salsa | ✔️ | 1-2 días |
| Pasta con salsa | ✔️ | 2-3 días |
| Frutas cortadas | ❌ | 1-2 días |
| Croquetas | ❌ | 1-2 días |
¿Cuál es la diferencia entre meal prep y batch cooking?
Aunque ambos términos están relacionados, meal prep suele referirse a preparar comidas individuales completas, listas para consumir, en recipientes separados para cada día.
En cambio, batch cooking se enfoca en cocinar ingredientes o bases por lotes (como arroz, verduras, carnes o salsas) para luego combinarlos de distintas maneras durante la semana y obtener platos variados.
