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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de lubina en el horno con poquitos ingredientes y rápido de preparar.
Esta receta de lubina al horno es perfecta para disfrutar de un plato saludable, ligero y lleno de sabor.
Si no sabías cómo preparar lubina al horno, aquí tienes la receta completa y la elaboración paso a paso.
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Ingredientes para la receta de lubina al horno
- 1 lubina grande (aprox. 800 g – 1 kg), limpia y eviscerada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (en rodajas finas)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla cortada en juliana
- 150 ml de vino blanco
Elaboración en horno
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Lava la lubina y sécala con papel de cocina. Haz unos cortes superficiales en los lomos.
- Coloca dentro del pescado algunas rodajas de limón y un poco de ajo.
- Dispón en una bandeja de horno la cebolla en juliana, el resto de ajo, un chorrito de aceite de oliva, el tomillo y el romero.
- Sitúa la lubina encima y riega con el vino blanco.
- Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de la lubina.
- Sirve caliente con guarnición de patatas asadas o verduras al vapor.
Consejos para una buena receta de lubina al horno
- Si quieres un sabor más intenso, marina la lubina durante 30 minutos con limón, ajo y hierbas antes de hornear.
- No cocines demasiado el pescado para que no quede seco: comprueba el punto a los 20 minutos.
- Puedes añadir unas rodajas de patata bajo la lubina para que se cocinen con los jugos.
Sustitución de ingredientes
- Cambia el vino blanco por caldo de pescado si prefieres una receta sin alcohol.
- Usa perejil fresco en lugar de romero o tomillo para un sabor más suave.
- Sustituye la lubina por dorada o besugo, manteniendo tiempos y temperatura.
