Receta de Albóndigas con salsa española en freidora de aire

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas con salsa española en freidora sin aceite caseras y con muchísimo sabor!

Hay muchas maneras de preparar las albóndigas en freidora de aire y diferentes salsas que puedes hacer.

Esta receta de albóndigas con salsa española en freidora sin aceite es la más fácil y rápida que preparo yo.

Puedes utilizar albóndigas de carne, de pollo, de bacalao…

Además es una receta de albóndigas en salsa más saludable que si la preparas con salsa de almendras u otros derivados.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5 L Innsky.

Si la acompañas con patatas esta puede ser una receta de albóndigas para 4 personas.

Si quieres una receta de albóndigas original, casera, para niños y con mucho sabor esta es tu receta.

Te recomiendo probar otras recetas de albóndigas en freidora de aire como la receta de albóndigas de longaniza en airfryer o la receta de albóndigas de soja en airfryer

Ingredientes para la receta de albóndigas con salsa española en airfryer

• Carne picada vacuno – 500 gr
• 1 Huevo M
• 2 dientes de Ajo
• 1 cda de Perejil
• 1 cda de Pan rallado
• Sal y pimienta molida al gusto
• AOVE
• Harina de trigo – 20 gr
• Mantequilla – 20 gr
• Agua – 400 ml
• 1 pastilla de Caldo de carne (Avecrem)
• 2 cdtas de Bovril

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

1. En un bol grande ponemos la carne picada con la sal, la pimienta negra, el perejil, el pan rallado, el huevo
2. Pasamos el ajo por un prensa ajo y lo añadimos
3. Mezclamos con las manos durante unos minutos
4. Vamos separando trozos y hacemos la forma de albóndigas (me salen 15 unidades)
5. Colocamos las albóndigas en la cesta y echamos AOVE en spray
6. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 15 minutos
7. En una olla ponemos todo el agua a calentar con la pastilla de caldo y el bovril
8. Dejar unos minutos hirviendo y retirar
9. En una sartén honda ponemos la harina a fuego medio y dejamos tostar
10. Añadimos la mantequilla y removemos para que se derrita y se integre
11. Añadimos el caldo que habíamos preparado y removemos con las varillas para evitar grumos
12. Agregamos las albóndigas cocinadas y dejamos 5 minutos a fuego medio
13. Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas con salsa española en freidora de aire!

Consejos para una buena receta de albóndigas con salsa española en freidora sin aceite

• Yo he hecho las albóndigas de tamaño mediano-grande pero me gustan más y se cocinan mejor
• Si haces menos cantidad o de menor tamaño vigila la cesta de la airfryer para que no se quemen
• Yo voy preparando la salsa mientras se cocinan las albóndigas
• Puedes acompañar las albóndigas en salsa con una receta de patatas fritas en freidora de aire
• Para la salsa puedes usar agua con una pastilla de caldo o directamente caldo de pollo preparado
• Es importante dejar tostar la harina sin llegar a quemarla
• Déjalo todo juntos en la sartén unos 5 o 10 minutos para que se integren los sabores

Sustitución de ingredientes

• Carne picada vacuno ➡️ Carne picada mixta, carne picada de cerdo o carne picada de pollo
• Ajo natural ➡️ Ajo en polvo o cebolla en polvo
• Pan rallado ➡️ Panko o pan rallado especiado con ajo y perejil
• Harina de trigo ➡️ Maicena o harina de trigo integral
• Mantequilla ➡️ Margarina
• Pastilla de caldo ➡️ Caldo de pollo (sustituye el agua también)
• Bovril ➡️ Potenciador de sabor o salsa de ostras