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Cómo hacer albóndigas de brócoli en freidora de aire
Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas de brócoli y queso de cabra en freidora sin aceite muy sencillas de preparar y con un resultado delicioso.
Esta receta de albondigas de brócoli en la freidora de aire son saludables, ligeras e ideales para acompañarlas con una guarnición o salsa.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire Cosori de 5,5L. Se ha preparado sin Thermomix pero también se podría cocinar con ella.
Si no sabías cómo preparar albóndigas de brócoli aquí tienes la receta completa en airfryer y la elaboración paso a paso.
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No te olvides de visitar nuestra última receta de flan de manzana en airfryer! O mira todas nuestras recetas de albóndigas 🥣
Ingredientes
- 1 Brócoli
- 1 Cebolla
- Queso de cabra – 40 gr
- 2 cdas de Harina de trigo
- Leche semidesnatada – 100 ml
- Sal
- Aceite de oliva
- Mayonesa/Ali oli (opcional)
Elaboración en airfryer
Tiempo para albóndigas de brócoli y queso de cabra: 8 minutos
Tiempo total: 25 min (+reposo)
- Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños (o picada). Doramos en una sartén a fuego medio con una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva
- Lavamos y trituramos el brócoli. Lo agregamos a la sartén con un poco de sal
- Añadimos la harina y removemos hasta que se vaya tostando
- Agregamos la leche tibia y removemos. Cuándo ya se haya espesado, echamos el queso de cabra cortado en trozos e integramos
- Dejamos que se temple la masa y hacemos bolas
- Pasamos cada albóndiga por harina, huevo y pan rallado
- Colocamos las albóndigas en la cesta de la airfryer y pulverizamos un poco de AOVE
- Cocinamos en la freidora de aire a 190 ºC durante 8 minutos
- A mitad de tiempo les damos la vuelta para que se doren por todos lados
- Puedes agregarle mayonesa o ali oli al final
- Y ya tenemos lista la receta de albóndigas de brócoli airfryer!
Consejos para una buena receta de albóndigas de brócoli en airfryer
- La leche debe estar tibia (se puede calentar unos 30-40 segundos al microondas)
- Puedes hacer la receta en Thermomix (triturar, pochar la verdura y cocinar durante unos 8 minutos) antes de rematarla en airfryer
- Cuidado con el queso de cabra que tiene un sabor potente y si te pasas será muy fuerte
- Cuándo se agregue la harina a la sartén, se debe remover constantemente
Sustitución de ingredientes
- Queso de cabra ➡️ Queso azul en crema (para sabores fuertes) o queso Camembert en crema
- Cebolla ➡️ Zanahoria o calabacín
- Harina de trigo ➡️ Harina integral o de avena
- Pan rallado ➡️ Panko o pan duro del día anterior desmigado
