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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de cerdo agridulce chino en freidora sin aceite al más puro estilo oriental y con todo el sabor!
El cerdo agridulce estilo chino es muy famoso y muchas personas han intentado replicar la receta.
La receta de cerdo agridulce en freidora sin aceite es muy fácil, rápida y queda un sabor riquísimo además de ahorrarnos usar el horno.
Todos los ingredientes y el paso a paso de la receta de cerdo agridulce en freidora sin aceite están más abajo.
La receta de cerdo agridulce oriental es bastante sencilla y tienes la opción de usar salsa agridulce comprada o casera.
Puedes acompañar el cerdo agridulce con arroz (yo acompaño con arroz basmati cocido) o con piña que es un clásico también.
Ya sabes como hacer cerdo agridulce chino en freidora de aire y sin pasos complicados.
Te recomiendo probar otras recetas con cerdo en freidora sin aceite como la receta de chicharrones fritos en airfryer o la receta de entrecot con patatas en airfryer
Y para el postre puedes probar la receta de carrot cake en freidora de aire.
Déjanos un comentario si quieres más recetas orientales!
Ingredientes para la receta de cerdo agridulce chino en airfryer
- Lomo de cerdo – 500 gr
- 1 Huevo L
- Sal al gusto
- 1 cda de Salsa de soja
- 1 cda de Vino de arroz chino
- Pimienta blanca al gusto
- Harina de trigo – 50 gr
- Maicena – 50 gr
- Semillas de sésamo
- AOVE
- 1/2 taza de Agua (para la salsa agridulce casera)
- 1 Ajo (para la salsa agridulce casera)
- 3 cdas de Kétchup (para la salsa agridulce casera)
- 2 cdas de Salsa de soja (para la salsa agridulce casera)
- 2 cdas de Vinagre de arroz (para la salsa agridulce casera)
- Sal al gusto (para la salsa agridulce casera)
- 2 cdas de Azúcar (para la salsa agridulce casera)
- Maicena – 10 gr (para la salsa agridulce casera)
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 4 minutos
Reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
- Cortamos el lomo de cerdo en tiras y lo añadimos a un bol grande
- Echamos la soja, el vino de arroz, el huevo, la sal y la pimienta blanca y removemos bien
- Tapamos el bol con papel film y dejamos marinar unos 30 minutos
- En un cuenco ponemos la harina y la maicena mezcladas
- Pasamos cada tira de carne por la harina y maicena
- Colocamos la carne en la cesta de la airfryer con papel de horno debajo y sin amontonarlo
- Echamos aceite en spray por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 160 ºC durante 4 minutos
- Repetimos el proceso para la otra tanda de carne
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 190 ºC durante 3 minutos (toda la carne)
- En una olla pequeña ponemos un chorro de aceite con el ajo bien picadito a sofreír
- Añadimos el agua, la soja, el vinagre de arroz, el ketchup, el azúcar, la sal y removemos bien
- En un vaso pequeño ponemos un poco de agua y agregamos los 10 gr de maicena removiendo hasta que se disuelva
- Añadimos la maicena a la olla y mezclamos
- Ponemos la carne en la olla, echamos las semillas de sésamo y apagamos el fuego
- Y ya tenemos lista la receta de cerdo agridulce chino en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de cerdo agridulce chino en freidora sin aceite
- Cuanto mayor sea el tiempo del cerdo marinando más sabor tendrá al servirlo
- No eches toda la carne a la cesta de la airfryer y la amontones porque no se cocinará bien (mejor en 2 tandas y luego todo junto)
- La salsa agridulce puedes comprarla en el supermercado o seguir los pasos y hacerla casera
- Yo pongo papel de horno en la cesta de la airfryer para no estropearla tanto
- Para la salsa puedes usar una olla pequeña o una sartén mediana
- No eches la maicena directamente a la olla porque pueden quedar grumos, mejor disuélvela con un poco de agua
- Las semillas de sésamo son pura decoración opcional
Sustitución de ingredientes
- Lomo de cerdo ➡️ Cerdo a tacos (y cortarlo a tiras) u otra carne (cambiarán los tiempos de cocción)
- Salsa de soja ➡️ Salsa de soja dulce
- Vinagre de arroz chino ➡️ Vinagre de Jerez o vinagre de manzana
- Pimienta blanca ➡️ Pimienta negra, pimienta rosa o mezcla de pimientas
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral, harina de espelta…
- Kétchup ➡️ Tomate frito s/a o tomate triturado natural
- Azúcar ➡️ Stevia, eritritol u otro edulcorante
