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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de conejo en freidora sin aceite fácil de preparar, rápido y perfecto para servir como primer plato!
Antes de tener la airfryer, adobaba el conejo para brasa y lo cocinaba al horno pero esta receta me resulta más fácil, más limpia y más barata.
Hay muchas recetas de conejo adobado como al carbón, al ajillo, al estilo mexicano o al estilo canario.
En DeBocado hemos querido preparar una receta de conejo adobado en freidora sin aceite sólo con especias y con muy pocos ingredientes y pasos a seguir.
Aunque si no te gusta o no tienes freidora sin aceite puedes hacerlo frito, a la plancha, guisado en olla o al horno pero te recomiendo que pruebes si o si el adobo.
El conejo al adobo no tiene mucho misterio, una buena mezcla y sobre todo un buen reposo.
Aunque preparar un adobo puede parecer complicado o dar miedo, es una de las recetas más fáciles para preparar con conejo.
El resultado es una receta de conejo adobado en freidora sin aceite dorado por fuera y sabroso por dentro.
No olvides seguir los tiempos para que el conejo no quede seco y puedas disfrutar en condiciones de su sabor.
Te recomiendo ver otras recetas en freidora sin aceite como la receta de queso Provolone con salsa de tomate en airfryer o la receta de quiche sin gluten en airfryer
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Ingredientes para la receta de conejo en aifryer
- 1/2 Conejo
- 1 Limón (para exprimir)
- Sal al gusto
- 1/2 cdta de Pimienta negra
- 1 cdta de Ajo en polvo
- Tomillo seco
- Romero seco
- 1/2 cucharilla pimentón dulce
- AOVE
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Reposo: 3 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
- Exprimimos el limón entero y echamos el zumo en un bol grande
- Añadimos un buen chorro de aceite de oliva, las especias (el romero y el tomillo son sabores muy peculiares y van al guso como la sal) y las piezas de conejo
- Con las manos mezclamos todo muy bien hasta que se integre
- Tapamos el bol con papel film y dejamos marinar en el frigorífico 3 horas
- Precalentamos la freidora de aire a 190 ºC durante unos 5 minutos aprox
- En la cesta de la airfryer ponemos papel de horno que cubra hasta las paredes
- Metemos todas las piezas del conejo dentro
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 20 minutos a 190 ºC
- Sacamos y le damos la vuelta a las piezas para que se doren por ambos lados
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 10 minutos a 190 ºC
- Sacamos y acompañamos con unas patatas fritas en airfryer
- Y ya tenemos lista nuestra receta de conejo en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de conejo en freidora sin aceite
- Cuánto más tiempo dejes el conejo marinando mejor te saldrá el adobo, yo te recomiendo dejarlo durante toda la noche en la nevera
- Las especias son al gusto pero el zumo de limón es casi imprescindible porque le da un sabor muy rico
- Si tu freidora de aire es muy pequeña es mejor que lo cocines en 2 tandas para que se hagan bien todas las piezas
- Otra manera de cocinarlo sería 20 min, y luego 5 min por cada lado hasta que se dore
- Puedes acompañarlo con patatas fritas o con salsa (aunque no lo recomiendo porque el adobo ya le da todo el sabor)
- Este tiempo es suficiente para conseguir un conejo dorado y crujiente por fuera pero sabroso por dentro
Sustitución de ingredientes
- Conejo ➡️ Yo lo compro por piezas pero puedes comprar el conejo entero (más económico) y despedazarlo tú mismo o probar con pato o pavo
- Limón para exprimir ➡️ Zumo de limón concentrado (Yo lo compré en Mercadona y te hace el apaño cuando no tienes limones)
- Especias ➡️ Puedes sustituir o añadir las que más te gusten como las hierbas provenzales, pimentón…
