Receta de Croquetas de garbanzos en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de croquetas de garbanzos en freidora sin aceite muy sana, sencilla y fácil!

Los garbanzos son uno de los mejores alimentos y se pueden cocinar de muchas formas distintas.

Aunque lo tradicional son los guisos de garbanzos, para el verano puedes tomar ensaladas de garbanzo también.

Esta vez hemos cocinado una receta de croquetas de garbanzos en freidora sin aceite con verduras y muy fáciles en el paso a paso.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire 5,5L Innsky

Si no sabías como cocinar garbanzos de una manera diferente y como entrante aquí tienes todos lo ingredientes y consejos.

Para los niños es una opción más saludable de croquetas que las típicas congeladas de jamón con bechamel.

Las croquetas de garbanzos en freidora de aire se cocinan muy rápidos y puedes usar garbanzos de bote.

Te recomiendo otras recetas de croquetas como la receta de croquetas de jamón en airfryer!

Ingredientes para la receta de Croquetas de garbanzos en airfryer

• Garbanzos cocidos – 400 gr
• 1 Cebolla
• 1 Patata
• 2 Zanahorias
• 1 cdta de Perejil fresco
• 1/2 cdta de Pimienta negra
• Sal
• 2 Huevos (para empanar)
• Harina de trigo – 140 gr (para empanar)
• Pan rallado – 180 gr (para empanar)
• AOVE en spray

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 6 minutos

1. Pelamos y cortamos en trozos la patata y las zanahorias
2. Cocemos en una olla con agua hirviendo y sal
3. Pelamos y cortamos la cebolla a daditos pequeños
4. En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla
5. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar unos minutos
6. Cuando tengamos la patata y la zanahoria cocidas dejamos escurrir y las pasamos a un cuenco
7. Añadimos la cebolla, las especias, una pizca de sal y los garbanzos
8. Con un pasapurés trituramos todo hasta tener una pasta
9. Precalentamos la freidora de aire a 180 ºC
10. Preparamos 3 cuencos, uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado
11. Cogemos una bolita de masa, le damos forma de croqueta y la pasamos por harina, huevo y pan rallado (en ese orden)
12. Colocamos papel de airfryer en la cesta, las croquetas encima y echamos aove en spray
13. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 6 minutos
14. A mitad de tiempo abrimos y sacudimos para darles la vuelta
15. Y ya tenemos lista nuestra receta de croquetas de garbanzo en freidora de aire!

Consejos para una buena receta de croquetas de garbanzos en freidora sin aceite

• Si tienes que preparar algún guiso, añade los garbanzos crudos en una bolsa de cocción y déjalos cocer así para que cojan más sabor
• Las especias son al gusto y si quieres puedes añadir una bechamel
• Yo he usado garbanzos de bote bien escurridos y enjuagados
• Para triturar he usado pasapurés pero si quieres ir rápido con una batidora de mano quedan genial
• Haz bolitas medianas porque si son grandes se quedarán pastosas

Sustitución de ingredientes

• Garbanzos cocidos ➡️ Garbanzos crudos (los puedes cocer solos o en un guiso y retirarlos)
• Especias ➡️ Puedes añadir o sustituir las que más te gusten
• Perejil ➡️ Cilantro
• Pan rallado ➡️ Panko
• Harina de trigo ➡️ Harina integral, harina de avena o harina de garbanzo