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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de lomo de cerdo con sal en freidora sin aceite muy fácil de preparar y rápido!
Si no sabías como cocinar lomo a la sal aquí tienes una receta sabrosa.
El lomo a la sal es un plato típico y tradicional que se puede servir tal cual o acompañado de una salsa como la salsa de manzana.
Sus ingredientes son básicos y no tiene apenas elaboraciones.
Esta receta de lomo a la sal en freidora sin aceite no necesita microondas, horno o Thermomix.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
Para aumentar su sabor te recomiendo que sigas todos los pasos y consejos tal cual están escritos.
Yo suelo servirlo en comidas familiares y lo acompaño de patatas fritas o de ensalada.
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de calabacines rellenos de carne en airfryer o la receta de cerdo agridulce en airfryer
Y para el postre prueba nuestra receta de torrijas caseras en freidora sin aceite!
Ingredientes para la receta de lomo con sal en airfryer
- 1 pieza de Lomo de cerdo pequeño
- 5 cdas de Aceite de oliva
- Vino blanco – 50 ml
- 1 cdta de Ajo en polvo
- 1 cdta de Cebolla en polvo
- 2 cdtas de Hierbas provenzales
- 1/2 cdta de Comino
- Pimienta negra al gusto
- Sal gruesa
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 3 minutos
Reposo: 1 día
Tiempo de cocción: 45 minutos
- Con un cuchillo afiliado le vamos quitando la grasa al lomo de cerdo
- En un cuenco ponemos el aceite de oliva, el vino blanco y las especias y mezclamos
- Con un pincel vamos pintando la mezcla sobre el lomo de cerdo por todos lados
- Tapamos el lomo de cerdo por completo con papel film y lo metemos en la nevera 24 horas
- En un recipiente rectangular apto para airfryer ponemos una capa de sal gruesa
- Colocamos el lomo de cerdo y añadimos más sal por los lados y por encima
- Apretamos un poco con las manos para que se impregne
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 170 ºC durante 45 minutos
- Quitamos la sal sobrante
- Y ya tenemos nuestra receta de lomo con sal en freidora sin aceite!
Consejos para una receta de lomo a la sal en freidora sin aceite
- Usa un cuchillo afilado para quitar la grasa que sale muy fácil y además suele estar todo en el mismo lados
- Yo dejo el lomo de un día para otro pero si tienes menos tiempo puedes dejarlo 12 horas en la nevera
- Puedes guardar el lomo en papel film, papel de aluminio, tupper hermético o una bolsa zip
- El recipiente debe ser un poco más grande que la pieza de lomo
- Si ves que la sal empieza a cuartearse es buena señal
Sustitución de ingredientes
- Vino blanco ➡️ Vino tinto o cerveza
- Ajo en polvo ➡️ Ajo triturado o la especia de ajo y perejil de Just Spices
- Hierbas provenzales ➡️ Tomillo, romero, orégano o laurel
- Pimienta negra ➡️ Pimentón picante
