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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de Pan Bao en freidora sin aceite muy sencillo, sin vaporera y con un que especial!
El Pan Bao es un tipo de pan asiático que se cocina al vapor (normalmente en una vaporera).
Se ha puesto muy de moda últimamente pero hay un problema: fuera de Asia no todo el mundo tiene una vaporera en casa.
Esta receta de Pan bao en freidora sin aceite es fácil de cocinar, no tiene muchos ingredientes y queda muy esponjoso.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
No necesitas ni Thermomix, ni vaporera, ni horno, ni microondas, ni ollas.
Si no sabías como cocinar Pan Bao en freidora de aire aquí tienes un recetario con los ingredientes y el paso a paso.
Puedes rellenarlo con pulled pork, carne de cerdo deshilachada, queso…
Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de torreznos en airfryer o la receta de morro de cerdo en airfryer.
Ingredientes para la receta de pan bao en airfryer
- Harina de trigo – 250 gr
- Levadura fresca de panadería – 10 gr
- Sal – 5 gr
- Azúcar – 3 gr
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 20 minutos
Reposo: 1 hora y 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
- En un cuenco ponemos la levadura, el agua tibia y mezclamos hasta que se disuelva
- Añadimos el azúcar, el aceite y removemos
- Ponemos otro cuenco con la harina y hacemos una pequeña hendidura donde añadiremos la mezcla poco a poco
- Mezclamos hasta que la harina absorba todo
- Amasamos durante 10 minutos (pasándonos a una superficie plana si es necesario)
- Tapamos la masa con papel film y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente
- Amasamos unos minutos y cortamos la masa en 8 trozos iguales
- Formamos una bola de cada trozo, las aplanamos y estiramos hasta darle forma de ovalo
- Untamos un poco de aceite por la superficie y plegamos
- Dejamos reposar 45 minutos a temperatura ambiente
- Preparamos un molde apto para airfryer y lo colocamos en la cesta de la freidora con una rejilla encima
- Ponemos el pan bao en la rejilla
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 170 ºC durante 10 o 15 minutos
- Comprobamos que esté cocinado y lo rellenamos de lo que queramos
- Y ya tenemos lista nuestra receta de pan bao en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de pan bao en freidora sin aceite
- Es importante un buen amasado para que el pan vaya cogiendo su propia forma
- Si no untas aceite en la superficie antes de plegar no se te van a separar
- Puedes usar algún accesorio de cocción al vapor en vez de un molde
- No es necesario darle la vuelta pero si tenemos que vigilar que no se queme y que se cocine bien por dentro
- Yo he usado una rejilla apta para colocar los panes dentro de la airfryer (tienen que cocinarse al vapor sin tocar el agua)
Sustitución de ingredientes
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral o harina de avena
- Levadura fresca ➡️ Levadura seca (4 gramos)
- Azúcar ➡️ Edulcorante
