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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de patatas asadas con mayonesa en freidora sin aceite muy sabrosas y más rápidas que en el horno!
Hacer una patata asada es muy fácil, rápido y saludable.
Se pueden preparar patatas asadas con bacon, queso, barbacoa, rellenas con verduras, con carne…
En este caso, tenemos la receta de una patata asada con mayonesa en freidora sin aceite, siendo una salsa totalmente casera y explicada en esta receta.
Antes cocinaba la patata asada al horno pero gastaba mucha luz y asada en el microondas no queda tan bien.
Ahora hago las patatas asadas con piel y acompañadas de salsa o mantequilla y romero.
La receta de mayonesa o mahonesa casera es muy fácil y rápida, sigue sin ser muy saludable pero es más light que las de supermercado.
Más abajo hemos dejado unos consejos para evitar que la mayonesa se corte y cómo salvarla si eso pasa.
Hacer mayonesa en casa es fácil y no hace falta ser Arguiñano para que salga sabrosa, lisa y cremosa.
Te recomiendo probar la receta de pollo con soja y tomates cherry en airfryer o la receta de mini pizzas con atún y queso en airfryer
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Ingredientes para la receta de patatas asadas en airfryer
- 2 Patatas medianas
- 1/2 cdta de Pimienta negra
- Sal
- Aceite vegetal – 250 ml
- 1 Huevo
- 1 cda de vinagre
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
- En el vaso alto de la batidora de mano cascamos el huevo
- Añadimos el vinagre y una pizca de sal
- Agregamos el aceite y batimos dejando la batidora sin mover abajo del todo
- Cuando haya espesado movemos la batidora de arriba a abajo poco a poco
- Seguimos hasta tener una masa homogénea que será nuestra mayonesa y la pasamos a un cuenco dejándola en frío
- Precalentamos la freidora sin aceite a 185 ºC
- Lavamos muy bien las patatas y las cortamos por la mitad horizontalmente
- Pinchamos con un tenedor varias veces por todos lados
- Ponemos una pizca de sal y un poco de AOVE en spray
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 185 ºC durante 25 minutos
- En los últimos 5 minutos pinchamos con un tenedor para ver si está a nuestro punto
- Sacamos la patata y le ponemos una cucharada de mayonesa encima y la mezclamos
- Y ya tenemos lista nuestra receta de patatas asadas en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de patatas asadas en freidora sin aceite
- Para ayudar a que la mayonesa no se corte deja el huevo a temperatura ambiente y añade el aceite en forma de chorrito mientras estás batiendo
- Si la mayonesa se corta puedes agregar un chorrito de agua fría y seguir batiendo hasta que vuelva a tener consistencia
- Es importante dejar la mahonesa en frío para que no se ponga mala
- No cortes las patatas en vertical, siempre en horizontal
- Puedes esparcir el aceite con una brocha o con un spray para aceite
Sustitución de ingredientes
- Pimienta negra ➡️ Pimentón picante o pimentón dulce
- Aceite vegetal ➡️ Aceite suave (es importante que sea suave para la mayonesa)
- Vinagre ➡️ Zumo de limón
- Huevo ➡️ Leche (Si quieres hacer mayonesa casera sin huevo prueba con un chorro de leche y haz lactonesa)
