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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de Ratatouille en freidora sin aceite fácil, rápido y saludable, ideal para servir en una cena para compartir!
Traemos una receta de ratatouille original francesa, sin complicaciones y con los ingredientes que se han usado toda la vida.
La receta de ratatouille en francés, la sana y tradicional, la hemos traducido y la hemos adaptado para poder cocinarla en la freidora de aire.
Es una receta de ratatouille sin mozzarella (aunque se puede añadir opcional por encima en los últimos minutos de cocinado para gratinar).
Para preparar el ratatouille simple no necesitas horno, ni microondas, ni Thermomix, ni sartén, sólo una freidora de aire.
También te puede servir esta receta de ratatouille en freidora sin aceite para niños que no coman mucha verdura, ya que es un plato muy visual y bonito.
Recordamos que la receta de ratatouille es light, apta para veganos o vegetarianos y perfecta para unas cenas ligeras rapidas.
El ratatouille puede ser para una persona o para 4 personas dependiendo de las cantidades, en este caso, yo creo que para 2 personas está muy bien.
Si te preguntabas que es un ratatouille y como se cocina un ratatouille saludable, aquí tienes una receta de ratatouille rápido paso a paso.
Te recomiendo otras recetas para vegetarianos en freidora sin aceite como la receta de croquetas de queso y mostaza en airfryer, la receta de chips de berenjena en airfryer o la receta de coquitos caseros en aifryer
Si quieres más recetas para veganos en freidora de aire o si has probado esta receta déjanos un comentario!
Ingredientes para la receta de ratatouille en airfryer fácil y rápido
- 2 Berenjenas pequeñas
- 1 Calabacín verde
- 2 Cebollas moradas
- 3 Tomates
- Salsa de tomate – 60 gr
- AOVE
- Sal al gusto
- 1 cdta de Pimienta negra molida
- 1/2 cdta de Tomillo seco
- Orégano seco al gusto
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas (de medio centímetro aproximadamente)
- Colocamos las rodajas en un escurridor, echamos un puñado de sal y dejamos durante 30 minutos para que suelte el sabor amargo
- Lavamos el calabacín, los tomates y las cebollas y cortamos en rodajas finas
- Precalentamos la freidora sin aceite a 180 ºC durante unos minutos
- En un molde rectangular apto para airfryer ponemos una base de tomate con una cuchara que cubra todo bien y un poco de orégano espolvoreado
- Colocamos una rodaja de calabacín, una de tomate, una de berenjena y una de cebolla y así sucesivamente
- Tienes que ir dándole forma de espiral
- Salpimentamos al gusto, agregamos el tomillo y echamos un chorrito de AOVE por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 40 minutos
- Sacamos para comprobar que las verduras están blanditas (o al punto que nos gusten)
- Y ya tenemos lista nuestra receta de Ratatouille fácil y rápido en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de ratatouille en freidora sin aceite
- Las berenjenas tienen que estar mínimo 30 minutos para sacar el sabor amargo pero si las dejas 1 o 2 horas mejor
- Enjuaga las berenjenas cuando haya pasado el tiempo para escurrir el exceso de sal
- El tomate, el calabacín y la cebolla a mi me gusta cortarlos más finos que la berenjena
- Ayúdate de las paredes del molde para ir dándole la forma de espiral
- Si tu molde es muy grande puedes meter un mini molde circular en el medio con un huevo los últimos 10 minutos
- Comprueba como van el ratatouille de vez en cuando (si se te doran las verduras pronto baja la temperatura a 170 ºC)
- Si quieres las verduras más al dente o más blanditas sólo tendrás que probarlas y sumar o quitar tiempo
Sustitución de ingredientes
- Cebollas moradas ➡️ Cebollas normales, cebolla dulce o cebolleta
- Tomates ➡️ Si no tienes puedes quitarlos y en los últimos 5 min de cocción añadir tomates cherrys partidos por la mitad por encima
- Salsa de tomate ➡️ Tomate triturado natural o tomate frito s/a
- Tomillo seco ➡️ Romero, hierbas provenzales o algún sazonador especial
- Orégano seco ➡️ Perejil o ajo picado
