¿Qué encontrarás aquí?
Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de postre de manzana y caramelo en freidora sin aceite ideal para servir como postre y desayuno y apto para veganos!
La manzana y el caramelo son una combinación riquísima para postres como bizcochos, tartas, tortas…
Para esta receta de rollitos de manzana y caramelo sólo necesitamos una freidora sin aceite y una sartén mediana que usaremos para preparar el relleno.
Gracias a la cocción de la manzana queda como una especie de manzana caramelizada recubierta con canela, azúcar y caramelo.
Obviamente, es una receta poco saludable y para consumir de manera esporádica pero está riquísima y se puede servir como postre, como desayuno o como merienda.
Además, es una receta apta para veganos y vegetarianos en freidora sin aceite y si cambias las tortitas de trigo por las de maíz es una receta sin gluten.
Nosotros hemos decidido añadir una salsa de caramelo vegana que teníamos por casa pero puedes hacerla casera o usar chocolate negro derretido que también le quedará bien.
No hemos usado ningún accesorio especial para freidora de aire.
Te recomiendo probar otras recetas dulces en freidora sin aceite como la receta de flan casero de queso en airfryer, coquitos caseros en airfryer o la receta de napolitanas de chocolate en airfryer
Si quieres más recetas veganas en freidora sin aceite puedes dejarnos un comentario más abajo!
Ingredientes para la receta de postre de manzana y caramelo en airfryer
- 2 manzanas Granny Smith
- 1 cda de Aceite de coco
- 4 cdas de Azúcar moreno
- 1 cdta de Canela en polvo
- 1/2 cdta de Esencia de vainilla
- 2 cdtas de Harina de arroz
- 1/4 taza de Salsa de caramelo vegana
- 5 tortillas de trigo pequeñas
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
- Precalentamos la freidora sin aceite a 190 ºC
- Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas a tacos pequeños
- En una sartén a fuego medio echamos el aceite de coco
- Cuando se derrita agregamos las manzanas, el azúcar moreno y la canela mientras removemos
- Dejamos cocinar durante 5 minutos
- Añadimos la esencia de vainilla, removemos para integrar y apartamos del fuego
- Abrimos todas las tortillas de trigo y vamos poniendo una cucharada de relleno en cada una y envolviendo bien
- Ponemos todos los rollitos de manzana boca abajo en la cesta de la airfryer, pintamos con aceite de coco y espolvoreamos canela por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 10-15 minutos a 190 ºC
- Sacamos y echamos un chorrito de salsa de caramelo vegana por encima
- Y ya tenemos lista nuestra receta de postre de manzana y caramelo en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de postre de manzana y caramelo en freidora sin aceite
- Puedes agregar las manzanas con cáscara pero a mi particularmente me gustan peladas
- Mientras se cocina todo en la sartén remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo
- Yo pongo una cucharada de relleno en un extremo de la fajita y voy enrollando hacia el otro lado para que no se salga nada
- No pongas ni muy poco ni mucho relleno porque se abrirán mientras se cocinan
- Puedes poner un papel vegetal p papel de horno en la cesta de la freidora de aire para que sea más cómodo
- También puedes espolvorear un poco de azúcar moreno por encima si previamente lo has machacado o triturado hasta conseguir polvo
- Vigila los rollitos de manzana y caramelo y si se doran antes, ya puedes retirarlos de la airfryer
- La salsa de caramelo vegana puedes hacerla casera (y seguramente esté riquísima) o comprarla en un supermercado
Sustitución de ingredientes
- Manzanas Granny Smith ➡️ Manzanas Royal, manzanas verdes, manzanas Funji o las que tengas por casa
- Aceite de coco ➡️ Aceite de oliva
- Azúcar moreno ➡️ Azúcar normal, miel, edulcorantes…
- Canela en polvo ➡️ Canela en rama (Agregarla a la sartén con un chorrito de bebida vegetal y dejar que infusione un poco)
- Esencia de vainilla ➡️ Vainilla o quitar el azúcar moreno y echar azúcar vainillado
- Harina de arroz ➡️ Harina de avena, harina de trigo, harina de arroz integral…
- Salsa de caramelo vegana ➡️ Salsa de caramelo vegana casera u otro sirope vegano
- Tortilla de trigo pequeñas ➡️ Tortilla de trigo grande (córtalas por la mitad cuando ya tengas el rollito hecho) o tortillas de maíz para una receta sin gluten
