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Hoy en DeBocado hemos preparado coquitos en freidora sin aceite para tomar como postre, merienda o desayuno y más saludable que el tradicional!
¿Quién no ha comido nunca coquitos caseros de la abuela? Una de las meriendas más tradicionales y famosas de la comida brasileña o española.
En este caso, traemos una receta de coquitos caseros en freidora sin aceite de coco (sin frutos secos aunque se pueden añadir opcionalmente).
En Mercadona traen una receta de coquitos parecida a la de Eva Arguiñano, aunque nosotros la hemos adaptado para tener un postre más saludable.
Todas las elaboraciones son la freidora de aire, sin Thermomix, sin microondas y sin horno.
Los coquitos de coco son una receta original de Brasil y son muy fáciles y rápidos de hacer (sobre todo en la aifryer).
Además, al receta de coquitos es apta para keto, para vegetarianos, para veganos (sustituyendo los huevos por bebida vegetal) y para personas fitness.
Los coquitos caseros en aifryer son sin gluten y se pueden hacer sin huevo.
Te recomiendo otras recetas de postres saludables en freidora de aire como la receta de napolitanas de chocolate en airfryer o la receta de crepe con plátano con nutella en aifryer
Si quieres más recetas con coco en freidora sin aceite no dudes en dejar un comentario o una valoración!
Ingredientes para la receta de coquitos en airfryer
- Coco rallado – 125 gr
- Eritritol – 40 gr
- 2 Huevos
Elaboración de coquitos en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 9 minutos
- En un bol grande añadimos el coco rallado con eritritol y los huevos
- Batimos muy bien hasta que se mezcle por completo
- Enfriamos unos 30 minutos aproximados en la nevera
- Con la masa ya compacta vamos a hacer bolitas pequeñas con las manos (apretando fuerte para compactarla)
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 9 minutos a 160 ºC
- Sacamos, servimos y ya tenemos nuestra receta de coquitos en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de coquitos en freidora sin aceite
- No usaría batidora eléctrica, con unas varillas manuales de silicona o una espátula es suficiente
- El eritritol va un poco al gusto, hay personas que les sabe demasiado fuerte
- Para decorar el plato puedes añadir hojas de menta que le da un contraste muy bueno
- Depende de la freidora de aire que uses puede variar los tiempos, te recomiendo vigilar los últimos minutos para que no se pase
- Puedes espolvorear coco rallado por encima cuando esté cocinado para decorar
Sustitución de ingredientes
- Eritritol ➡️ Stevia, otros edulcorantes, azúcar o miel
- Huevos ➡️ No los sustituiría pero puedes añadir sólo un huevo y un poco de clara proteica
- Frutos secos ➡️ En algunos casos he añadido almendra triturada
