Receta de Lomo de cerdo con sal en freidora sin aceite

Receta de lomo de cerdo a la sal en freidora sin aceite
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de lomo de cerdo con sal en freidora sin aceite muy fácil de preparar y rápido!

Si no sabías como cocinar lomo a la sal aquí tienes una receta sabrosa.

El lomo a la sal es un plato típico y tradicional que se puede servir tal cual o acompañado de una salsa como la salsa de manzana.

Sus ingredientes son básicos y no tiene apenas elaboraciones.

Esta receta de lomo a la sal en freidora sin aceite no necesita microondas, horno o Thermomix.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.

Para aumentar su sabor te recomiendo que sigas todos los pasos y consejos tal cual están escritos.

Yo suelo servirlo en comidas familiares y lo acompaño de patatas fritas o de ensalada.

Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de calabacines rellenos de carne en airfryer o la receta de cerdo agridulce en airfryer

Y para el postre prueba nuestra receta de torrijas caseras en freidora sin aceite!

Ingredientes para la receta de lomo con sal en airfryer

  • 1 pieza de Lomo de cerdo pequeño
  • 5 cdas de Aceite de oliva
  • Vino blanco - 50 ml
  • 1 cdta de Ajo en polvo
  • 1 cdta de Cebolla en polvo
  • 2 cdtas de Hierbas provenzales
  • 1/2 cdta de Comino
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal gruesa

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 3 minutos

Reposo: 1 día

Tiempo de cocción: 45 minutos

  1. Con un cuchillo afiliado le vamos quitando la grasa al lomo de cerdo
  2. En un cuenco ponemos el aceite de oliva, el vino blanco y las especias y mezclamos
  3. Con un pincel vamos pintando la mezcla sobre el lomo de cerdo por todos lados
  4. Tapamos el lomo de cerdo por completo con papel film y lo metemos en la nevera 24 horas
  5. En un recipiente rectangular apto para airfryer ponemos una capa de sal gruesa
  6. Colocamos el lomo de cerdo y añadimos más sal por los lados y por encima
  7. Apretamos un poco con las manos para que se impregne
  8. Cocinamos en la freidora sin aceite a 170 ºC durante 45 minutos
  9. Quitamos la sal sobrante
  10. Y ya tenemos nuestra receta de lomo con sal en freidora sin aceite!

Consejos para una receta de lomo a la sal en freidora sin aceite

  • Usa un cuchillo afilado para quitar la grasa que sale muy fácil y además suele estar todo en el mismo lados
  • Yo dejo el lomo de un día para otro pero si tienes menos tiempo puedes dejarlo 12 horas en la nevera
  • Puedes guardar el lomo en papel film, papel de aluminio, tupper hermético o una bolsa zip
  • El recipiente debe ser un poco más grande que la pieza de lomo
  • Si ves que la sal empieza a cuartearse es buena señal

Sustitución de ingredientes

  • Vino blanco ➡️ Vino tinto o cerveza
  • Ajo en polvo ➡️ Ajo triturado o la especia de ajo y perejil de Just Spices
  • Hierbas provenzales ➡️ Tomillo, romero, orégano o laurel
  • Pimienta negra ➡️ Pimentón picante

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