Receta de Lentejas con verduras en Thermomix

Cómo hacer lentejas con verduras en la Thermomix

Ingredientes para las lentejas con verduras

• Lentejas pardinas (de las pequeñas que no necesitan remojo) – 250 gr
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Pimiento verde grande (de freír)
• 1 Tomate pera maduro
• 3 dientes de Ajo
• 1 Patata mediana
• Chorizo picante (opcional) – 50 gr
• Aceite de oliva virgen extra – 45 ml
• 1 cdta de Pimentón dulce
• 1/4 cdta de Paprika (pimentón picante)
• 1/2 pastilla de Avecrem de pollo (opcional)
• Sal
• 1 hoja de Laurel
• Agua – 900 ml

Elaboración con Thermomix

Tiempo para preparar lentejas en Thermomix: 1 hora (en total)

1. Pelamos y cortamos en 4 trozos la cebolla y la zanahoria. Quitamos las pepitas del pimiento y lo cortamos. Hacemos lo mismo con el tomate (también le quito la parte superior y la inferior). Con los ajos pelados, le quito el centro para que no repita.
2. Añadimos las verduras al vaso de la Thermomix y trituramos durante 4 segundos a vel 5. Si quedan trozos grandes, trituramos unos segundos más.
3. Añadimos el aceite y cocinamos durante 15 minutos a 120 ºC en temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Agregamos las lentejas, el chorizo y las patatas peladas y cortadas a trozos. También añadimos un puñado de sal, el pimentón dulce, el pimentón picante, la hija de laurel, un poquito de avecrem (opcional) y todo el agua.
5. Programamos 35 minutos a 100 ºC en velocidad cuchara con giro a la izquierda.
6. Revisamos si están bien de cocción y si es necesario rectificar en sal. O agregamos agua si nos gustan más caldosas.
7. Y ya tenemos lista la receta de lentejas con verduras Thermomix!

Consejos para una buena receta de lentejas con verduras en Thermomix

• Lo más importante de preparar lentejas con verduras es usar verduras de calidad con mucho sabor
• Si tus lentejas necesitan remojo, déjalas en agua la noche anterior y escúrrelas antes de agregarlas al vaso de la Thermomix
• Si no te gusta mucho el sabor del ajo, puedes agregarlos enteros cuándo añadas las lentejas. Aportará saborcito, pero no tanto.
• Cuidado con las cantidades de ajo y paprika porque junto con el chorizo picante pueden ser demasiado.

Sustitución de ingredientes

• Tomate ➡️ Tomate triturado natural o tomate frito
• Opcional ➡️ Puerro o Calabacín
• Agua ➡️ Caldo de carne/pollo
• Pimiento verde ➡️ Pimiento rojo
• Lentejas pardinas ➡️ Lentejas (estas siempre hay que dejarlas en remojo)
• Patata ➡️ Arroz (se añadiría unos 15 minutos después que las lentejas)