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Como hacer croquetas en freidora de aire
Hacer croquetas en freidora de aire no tiene mucho misterio, los pasos y el procedimiento es bastante similar.
En primer lugar, prepararemos una bechamel que no quede muy líquida, para así poder trabajar la masa mejor.
Seguiremos añadiendo los ingredientes que queramos como jamón serrano, queso azul, queso de cabra o cebolla caramelizada.
Cuando la masa para hacer croquetas esté lista, debemos dejarla reposar. Mi recomendación es hacerlo de un día para otro.
Continuamos formando cada croqueta y rebozándolas de manera uniforme y sin dejar huecos.
Volvemos a dejar reposar en la nevera, este paso es muy importante para que la croqueta no se rompa o se deshaga en la airfryer.
Por último, cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 12 minutos y le damos la vuelta a mitad de tiempo.
Y ya tendríamos
Consejos para freír croquetas en freidora de aire
Aunque pueda parecer gracioso lo de freír croquetas en freidora de aire, es una realidad que cada vez más personas lo están haciendo.
La croqueta en si, no es un alimento saludable que se deba consumir a diario. Pero, es mejor si cuándo se comen podemos evitar la gran cantidad de aceite para freírla.
Si ya lo has intentado puede que tus croquetas en airfryer hayan quedado duras, blandas o diferentes al método tradicional.
Estos son algunos consejos para hacer croquetas la en freidora de aire:
- Preparación adecuada: Asegúrate de tener una buena masa, mejor si es densa. Aunque las croquetas líquidas por dentro están de moda, son difíciles de manipular y de obtener un buen resultado.
- Enfría las croquetas: Cuando ya estén preparadas, dejalas reposan en la nevera como mínimo 30 minutos antes de cocinarlas.
- Espacio suficiente: Al colocar las croquetas en la canasta de la freidora de aire, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas para que el aire caliente pueda circular adecuadamente. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se doren por igual.
- Rociar con aceite: Antes de comenzar a cocinarlas, pulveriza ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Esto ayudará a que se doren y les dará una textura más crujiente.
- Girar las croquetas a la mitad del tiempo de cocción: Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, abre la freidora de aire y gíralas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por todos los lados.
Recuerda que los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar según la marca y modelo de la freidora de aire.
Tiempos de cocción de croquetas en la freidora de aire
Los tiempos de croquetas en airfryer varían dependiendo de si son congeladas, normales o si tienen un relleno peculiar.
En general, los tiempos de croquetas en airfryer pueden ser entre 180 ºC – 200 ºC durante 10 o 12 minutos.
Croquetas caseras en freidora de aire
El tiempo de croquetas en freidora de aire es de 12 minutos a 180 ºC de manera general.
Aunque puede variar dependiendo del tipo de airfryer, la cantidad o el tipo de croqueta.
También quedarán ricas si se cocinan a 185 ºC durante 11 minutos, porque al final es más o menos lo mismo.
Hay otros productos, como la carne, que son más delicados con los tiempos.
Esta es una de nuestras recetas de croquetas en freidora de aire que te puede servir de ejemplo. Para ver todos los ingredientes de la receta y sus elaboraciones pulse en el botón de Ver receta completa.
- Leche
- Maicena
- Taquitos de jamón serrano
- Cebolla
- Nuez moscada
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Croquetas congeladas en airfryer
El tiempo de croquetas congeladas en freidora de aire es de 10 minutos a 200 ºC de manera general.
Aunque puede variar dependiendo del tipo de airfryer, la cantidad o como de doradas te gusten.
Si las croquetas se añaden directamente congeladas a la cesta de la airfryer, yo recomendaría un minuto más de cocción.
Aquí tienes nuestra receta de croquetas congeladas en la freidora sin aceite. Para ver todos los ingredientes de la receta y sus elaboraciones pulse en el botón de Ver receta completa.
- Croquetas congeladas
- AOVE en spray
¿Está relacionada el tipo de airfryer con como hacer croquetas?
El tipo de freidora de aire que utilices puede influir en la forma en que cocinas las croquetas, pero los pasos básicos siguen siendo los mismos.
Aquí hay algunas consideraciones relacionadas con el tipo de freidora de aire:
- Ajuste de temperatura y tiempo: Cada freidora de aire tiene diferentes ajustes de temperatura y tiempo de cocción. Generalmente se cocinan a una temperatura de 180-200 °C durante unos 10-15 minutos, pero esto puede variar según el modelo de la freidora de aire.
- Capacidad y espacio: El tamaño y la capacidad de tu freidora de aire pueden influir en la cantidad de croquetas que puedes cocinar a la vez. Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora para permitir una circulación de aire adecuada. Si tienes una freidora de aire más pequeña, es posible que necesites cocinar las croquetas en lotes.
- Revestimiento antiadherente: Algunas freidoras de aire tienen un revestimiento antiadherente en la canasta, lo cual puede hacer que se deslicen más fácilmente y se doren de manera uniforme. Si tu freidora de aire no lo tiene un revestimiento antiadherente, es posible que tengas que usar un molde o rociar un poco de aceite para evitar que se peguen.
