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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas vegetarianas de grelos en freidora sin aceite fácil, sabrosas y rápidas!
Estas albóndigas vegetarianas están deliciosas y te encantarán (para ser veganas hay que sustituir el huevo).
En este caso no las he acompañado con salsa porque de por si solas me gustan pero puedes hacerlas en salsa.
Esta receta de albóndigas veganas con grelos en freidora sin aceite es muy sencilla y quedan perfectas.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
Si no sabías como hacer unas albóndigas caseras sin carne esta es tu receta.
Puedes agregarle o quitarle los ingredientes por los que más te gusten aunque te recomiendo que las pruebes así.
Te recomiendo probar otras recetas de albóndigas en freidora de aire como la receta de albóndigas de longaniza en airfryer o la receta de albóndigas con tomate y boletus en airfryer
Ingredientes para la receta de albóndigas vegetarianas de grelos en airfryer
- Soja texturizada – 250 gr
- Grelos – 500 gr
- 1 Cebolla mediana
- 2 cdtas de Ajo en polvo
- 1 cdta de Pimienta negra
- 1 cdta de Perejil
- 3 Huevos M
- 2 cdas de Harina de trigo
- AOVE
- Sal
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
- En un bol grande añadimos la soja y una gran cantidad de agua para que se hidrate
- Dejamos reposar 20 minutos y escurrimos bien
- Añadimos todas las especias, una pizca de sal y mezclamos bien
- En una olla mediana hervimos agua y cocemos los grelos
- Cambiamos el agua y seguimos cociendo
- Escurrimos bien con un colador y un paño si hace falta
- Picamos los grelos y reservamos
- En una sartén a fuego medio calentamos aceite de oliva
- Pelamos y picamos la cebolla en daditos pequeños
- Añadimos la cebolla, una pizca de sal y salteamos
- Dejamos cocinar 5 minutos
- Agregamos la soja texturizada, los grelos y apagamos el fuego pero no retiramos
- Cuando se haya templado agregamos los huevos, la harina y hacemos las albóndigas
- Colocamos papel de horno para airfryer en la cesta y las bolitas encima con un poco de separación y sin amontonar
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 8 minutos
- A mitad de tiempo le damos la vuelta o removemos
- Y ya tenemos lista nuestra receta de albóndigas vegetarianas de grelos en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de albóndigas vegetarianas de grelos en freidora sin aceite
- La soja se tiene que hidratar en un bol grande ya que duplica su tamaño
- Puedes agregar esta receta de salsa española en freidora sin aceite por encima
- Los grelos se cuecen en dos aguas y puede tardar unos 15-20 minutos
- Tanto la soja como los grelos se pueden escurrir con un paño para que suelten todo el agua
- Deja que la cebolla se cocine lo máximo posible pero sin quemarse
- La harina es orientativa ve añadiendo más hasta poder manejar la masa
Sustitución de ingredientes
- Grelos ➡️ Espinacas o acelgas
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral, harina de arroz o harina de avena
- Especias ➡️ Puedes sustituir o agregar las que más te gusten
