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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de champiñones trufados en freidora sin aceite para sorprender a los amantes de la trufa con un plato estrella!
Para la receta de champiñones trufados hemos usado una cajita de champiñones grandes y los vamos a rellenar enteros pero no tendremos que laminarlos.
Aunque los champiñones son una verdura muy light y que se recomienda para tener una dieta saludable, en este caso, al acompañarlo con una salsa de trufa se hace muy pesado y calórico.
Con esta receta de champiñones trufados vas a triunfar ocn tus invitados porque quedan muy sabrosos y además es una receta fácil y rápida.
Todas las elaboraciones son en la freidora de aire (nada de champiñones a la plancha o en el horno) y no se necesita ningún accesorio adicional.
Esta vez los champiñones enteros van rellenos con verduras, champiñones troceados y una salsa de trufa.
Normalmente suelo cocinar 6 champiñones grandes por persona (ya que somos de buen comer) pero también los puedes utilizar cómo entrante para un picoteo con la familia.
Lo mejor de los champiñones trufados en aifryer es que se pueden comer en cualquier temporada del año aunque pegan muy bien en otoño.
Te recomiendo que pruebes otras recetas con champiñones en aifryer como la receta de pimiento relleno keto en freidora de aire o la receta de lomo de cerdo relleno en hojaldre preparado en la freidora de aire.
Si quieres más recetas de champiñones en aifryer o más recetas con trufa en freidora sin aceite no dudes en dejar un comentario!
Ingredientes para la receta de champiñones trufados en airfryer
- 12 Champiñones grandes
- 1 Cebolla pequeña-mediana
- 1 Huevo
- 3 cdas de Queso rallado Grana Padano
- 3 cdtas de Salsa de trufa
- 2 cdtas de Perejil picado
- 2 cdas aceite de oliva virgen extra de trufa blanca
- Sal
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 11 minutos
- Cortamos los champiñones por la parte del pie que suele tener tierra
- Lavamos los champiñones, los escurrimos bien y le quitamos los tallos
- Precalentamos la freidora sin aceite durante 5 minutos a 200 ºC
- Cortamos los tallos en trozos pequeños y reservamos
- Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños
- Mezclamos la cebolla, los tallos, el queso, el perejil y el aceite en un bol grande
- Por otro lado, batimos el huevo con una pizca de sal y le añadimos la salsa de trufa
- Echamos el huevo batido con la salsa de trufa al bol grande con toda la mezcla e integramos bien
- Cogemos las cabezas de los champiñones y las rellenamos con la mezcla
- Cocinamos en la freidora sin aceite durante 11 minutos a 200 ºC
- Mirar si todo se ha cocinado por igual antes de sacar
- Y ya tienes lista nuestra receta de champiñones trufados en freidora sin aceite
Consejos para una buena receta de champiñones trufados en freidora sin aceite
- Para asegurarnos de que no queda tierra en los champiñones puedes lavarlos antes de cortar el pie y después
- Puedes reservar un poco de perejil para echarlo por encima en modo decoración cuando ya tengas los champiñones trufados preparados
- El relleno se puede hacer al gusto de cada uno, en mi caso me gusta con queso y a veces le añado más verduritas como pimiento verde y zanahorias
- Es importante que la mezcla del relleno quede bien integrada y le puedes agregar más especias si quieres
Sustitución de ingredientes
- Champiñones grandes ➡️ Otro tipo de seta grande que se pueda rellenar o simplemente cambiar la receta de champiñones rellenos con salsa de trufa a champiñones laminados trufados
- Cebolla ➡️ Zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín…
- Queso rallado grana padano ➡️ Cualquier queso rallado o algún queso fuerte como el queso azul o el queso de cabra
- Perejil picado natural ➡️ Perejil en especias u orégano
- AOVE con trufa blanca ➡️ AOVE normal
- Sal ➡️ Al agregar la sal puedes agregarle otras especias como pimienta negra o hierbas provenzales que le quedarán muy bien
