Receta de Patas de pollo crujientes en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de patas de pollo crujientes en freidora sin aceite con un toque picante!

Como cocinar las patas de pollo puede parecer complicado pero con esta receta será muy sencillo y sólo cocinando con la freidora de aire.

Las patas de pollo es un alimento recomendado para la anemia y además tienen propiedades y nutrientes muy buenos.

Lo menos saludable de esta receta de patas de pollo crujientes es el rebozado que aunque no se fría tampoco es lo más saludable del mundo.

Esta receta de patas de pollo crujientes en freidora sin aceite es semipicante por la cayena pero si no te gusta el picante puedes sustituirla por la especia que más te guste.

Te recomiendo otras recetas con pollo en freidora sin aceite como la receta de muslos de pollo en airfryer, receta de nuggets de pollo en airfryer o receta de pollo asado en aifryer

Si quieres más recetas originales con pollo puedes dejar un comentario abajo del todo!

Ingredientes para la receta de patas de pollo crujientes en airfryer

• 6 Patas de pollo
• 1 Huevo
• 1 cda Maicena
• 3 cdas Panko
• 1/2 ctda Cayena
• Sal
• Aceite de oliva en spray
• 1 cdta Perejil picado

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

1. Lavar las patas de pollo y cortar las uñas si es necesario
2. En una olla poner a hervir agua con una pizca de sal y meter las patas de pollo
3. Cocinar a fuego medio-alto durante 30 minutos mientras que quitas la espuma de la grasa de vez en cuando
4. En un bol batimos el huevo y añadimos la sal, la cayena, la maicena y el panko e integramos todo bien
5. Precalentamos la freidora sin aceite durante 5 minutos a 180 ºC
6. Sacamos las patas del agua y las escurrimos
7. Las ponemos en el bol de la mezcla y las embadurnamos bien por todos lados
8. Colocamos en la cesta de la freidora de aire y le echamos un poco de AOVE en espray
9. Cocinamos en la freidora sin aceite durante 15 minutos a 180 ºC
10. Sacar, poner en un plato y espolvorear perejil picado natural y alguna salsa que nos guste
11. Y ya tenemos nuestra receta de patas de pollo crujientes en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de patas de pollo crujientes en freidora sin aceite

• Si las patas tienen uñas tienes que cortarlas con las tijeras para luego no encontrarte sorpresas
• El caldo donde se cuecen las patas se puede guardar para un guiso, y si lo haces te recomiendo que le pongas verduritas para potenciar el sabor
• En el huevo batido puedes añadir las especias que quieras, en este caso, yo he preferido añadir cayena para unas patas de pollo semipicantes
• EL AOVE es opcional pero le dará más sabor y ese toque tostado simulando la “fritura”
• Te recomiendo que lo acompañes con salsa de piquillo y frambuesas en aifryer o la salsa verde mexicana en airfryer

Sustitución de ingredientes

• Maicena ➡️ Harina de trigo normal o harina de trigo integral
• Panko ➡️ Pan rallado
• Cayena ➡️ Guindilla o las especies que más te gusten
• Perejil natural ➡️ Perejil en especias