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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de croquetas de batata en freidora sin aceite muy saludable y con un toque de queso feta!
La batata es una opción muy saludable para aportar carbohidratos a nuestras dietas y además se puede cocinar de muchas maneras.
La receta de croquetas de batata crujiente también tiene un punto cremoso que le aporta el queso feta pero sin bechamel que puede ser tediosa de hacer.
La receta de boniato o batata en freidora de aire es muy sencilla y nos ahorramos la “fritura” aceitosa que muchas veces nos hace engordar demasiado.
Lo que más me gusta de la receta de croquetas de batata en aifryer es la combinación de batata y queso que queda perfecta además se puede acompañar con cualquier salsa.
Para la freidora de aire no he utilizado ningún accesorio, sólo he puesto las croquetas de batata en la cesta de la freidora de aire con un poco de papel de horno para no manchar
Te recomiendo otras recetas saludables en freidora sin aceite como la receta de musaka de berenjena con atún en airfryer o la receta de quiche con queso y nueces en aifryer.
Si quieres más receta con batata no dudes en dejar un comentario abajo del todo!
Ingredientes para la receta de croquetas de batata en aifryer
- Batata – 200 gr
- Queso feta -25 gr
- Harina de avena integral -10 gr
- 1 Huevo
- 1/2 trozo de Puerro
- 1/4 trozo de Pimiento rojo
- Panko – 60 gr
- Sal
- 1/2 cdta de Pimentón dulce
- 1/2 cdta de Orégano
- Una pizca de Nuez Moscada
- 1/2 cdta de Tomillo
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
- Pelamos la batata y la asamos en el microondas durante 10 minutos
- Lavamos y cortamos el pimiento y el puerro en daditos pequeños
- En una sartén con un chorrito de AOVE sofreímos el puerro y el pimiento durante 5 minutos
- Agregamos el puerro y el pimiento sofrito junto a la batata asada al vaso de la batidora
- Echamos todas las especias (sal, pimentón dulce, orégano, tomillo y nuez moscada) y trituramos muy bien
- Añadimos el queso feta en dados y con una espátula lo integramos a la mezcla
- Precalentamos la freidora sin aceite durante 5 minutos a 200 ºC
- En un bol preparamos el huevo batido, en otro la harina de avena y en otro el panko
- Hacemos bolitas con la mezcla y las pasamos primero por la harina, después por el huevo batido, y para terminar por el panko
- Repetimos el proceso hasta acabar con todas las croquetas de batata
- Cocinamos en al freidora sin aceite durante 10 minutos a 200 ºC
- Sacamos y acompañamos con una salsa que nos guste
- Y ya tenemos lista nuestra receta de croquetas de batata en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de croquetas de batata en freidora sin aceite
- Para que la croqueta de batata quede más crujiente tienes que rebozarla una vez y después pasarla de nuevo por huevo y panko (por harina no hace falta)
- Puedes acompañar las croquetas de batata con salsa verde mexicana en aifryer o salsa de frambuesas y piquillo en aifryer
- La batata también puedes cocinarla en la freidora de aire en vez de en el microondas
- Si quieres que la croqueta de batata sea cremosa puedes añadir más queso
- Es importante sofreír bien el pimiento y el puerro para que no se queden duros a la hora de triturarlos
- Puedes agregar más verduras para aportar sabor o incluso un poco de pollo cocido
- Puedes echar un poco de AOVE en spray por encima de las croquetas de patata para darle un toque de frito
Sustitución de ingredientes
- Batata ➡️ Patata o batata ya cocinada que tengas congelada
- Queso feta ➡️ Queso rallado grana padano o queso azul
- Harina de avena integral ➡️ Harina de avena o harina de trigo integral o maicena
- Puerro ➡️ Calabacín
- Pimiento rojo ➡️ Pimiento verde o zanahorias
- Panko ➡️ Pan rallado
- Especias ➡️ Puedes añadir más especias o sustituir las que están por las que más te gusten
