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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de cochinillo en freidora sin aceite que es muy fácil de hacer, perfecto para sorprender a la familia con su gran sabor.
Existen muchas recetas de cochinillo como cochinillo al horno, cochinillo asado, cochinillo en salsa o cochinillo en horno de leña.
Nosotros hemos optado por la opción más fácil, más barata y más limpia que es cocinar el cochinillo en la freidora sin aceite.
Nuestra receta de cochinillo en salsa es muy sabrosa y es parecida al cochinillo segoviano y tiene recuerdos de la receta de cochinillo de Karlos Arguiñano.
Usaremos como salsa la propia grasa del cochinillo y un poco de manteca de cerdo que le dará un toque de potencia al sabor.
No necesitamos un asador u horno de leña, podemos cocinar cochinillo en casa sin problemas.
Es una receta muy sabrosa y tradicional, además es típico hacer una receta de cochinillo en navidad para cenar en familia.
Esto no implica que no puedas comer cochinillo en otro mes del año, lo hagas cuando sea quedará muy bueno y este año la receta de cochinillo en freidora sin aceite será la protagonista.
Te recomiendo otras recetas tradicionales en freidora de aire como la receta de tortilla de patatas, la receta de tequeños de queso o la receta de pollo asado en air fryer.
¿Quieres un buen postre para acompañar el cochinillo? El bizcocho de limón es nuestra elección
Si quieres que subamos más recetas déjanos un comentario!
Ingredientes para la receta de cochinillo fácil en freidora de aire
- 1/2 cochinillo
- Manteca de cerdo
- 1 chorrito brandy
- Sal gorda
- Patatas (Opcional)
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
- Precalentamos la freidora de aire durante 4 minutos a 180 ºC
- Untamos el cochinillo con la manteca de cerdo
- Le echamos la sal gorda por encima
- Ponemos el cochinillo en la freidora de aire con la piel hacia abajo y le echamos un chorrito de brandy por encima
- Cocinamos durante 45 minutos a 180 ºC en la freidora sin aceite
- Sacamos el cochinillo, le damos la vuelta y lo cocinamos otros 30 minutos a 180 ºC en la air fryer
- Y ya estaría lista nuestra receta de cochinillo fácil en airfryer!
Consejos para una buena receta de cochinillo en freidora sin aceite
- Si quieres puedes añadir una patata pelada y cortada en tiras los últimos 15 minutos debajo del cochinillo para que coja sabor de la salsa
- Puedes añadir especias como pimienta negra o algún sazonador como por ejemplo el sazonador de barbacoa
- El brandy se echa a ojo pero no recomiendo que te pases porque deja un sabor muy fuerte
- A muchas personas les gusta añadir un chorro de zumo de limón por encima del cochinillo antes de cocinarlo
Sustitución de ingredientes
- Manteca de cerdo ➡️ Mantequilla normal u otro tipo de mantequilla (quedará un sabor diferente pero no está mal)
- Cochinillo entero ➡️ Cochinillo troceado
- Brandy ➡️ Vino blanco o cerveza
- Sal gorda ➡️ Sal fina o sal con limón
Voy a prepararlo hoy mismo!!
Seguro que te queda riquísimo!
Hola en la freidora cosori en que prestación le pongo?gracias
Hola! Si lo puedes añadir manualmente mejor, serían 45 minutos a 180 ºC. Si no puedes, intenta buscar el programa más largo de tu airfryer, el de carne o pollo quizás y ya vas revisando