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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de ensaimada con cabello de ángel en freidora sin aceite para compartir con la familia!
Si no has oído hablar de la receta de ensaimadas mallorquinas o menorquinas es que no conoces España.
La ensaimadas mallorquinas son una especialidad de dulce exquisito que puede ir relleno o no y que sigue la receta tradicional antigua de la abuela.
En esta receta explicaremos como hacer una ensaimada rellena con cabello de ángel casera en la freidora sin aceite y con un sabor riquísimo.
No he utilizado ni Thermomix, ni microondas, ni horno, sólo una freidora sin aceite de 5,5L.
La receta de ensaimada con cabello de ángel casera en freidora sin aceite es muy fácil de preparar y tiene dos opciones: cabello de ángel casero o comprado.
A mi me gustan las recetas de ensaimadas de la abuela con su toque tradicional y clásico.
Puedes dejar una ensaimada sin rellenar pero en este caso el relleno de la ensaimada es de cabello de ángel casero y sabroso.
Si quieres preparar esta receta de ensaimada con cabello de ángel casera en freidora sin aceite rápida y fácil que además queda esponjosa quédate.
También te recomiendo probar otras postres en freidora de aire como la receta de galletas de mantequilla en aifryer o la receta de bizcocho de zanahoria en airfryer
Pero si eres fan de la fruta y del dulce tienes que probar esta receta de pastelitos de manzana en freidora de aire!
Ingredientes para la receta de ensaimada con cabello de ángel en airfryer
- 1/2 Calabaza de cabello de ángel
- 1/2 trozo de Canela en rama
- Azúcar blanco – 175 gr
- 1 Lámina hojaldre
- Azúcar glass
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
- Si tienes ya el cabello de ángel preparado o comprado ve al paso 8
- Cortamos la calabaza en trozos y la llevamos a ebullición con bastante agua en una olla a fuego medio-alto
- Dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente
- Cuando se enfríe un poco le quitamos la cáscara y las pepitas
- Añadimos la calabaza de nuevo a la olla con el azúcar blanco y la canela en rama
- Dejamos cocinar una hora más
- Y ya tendríamos listo el cabello de ángel casero
- Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en 4 trozos anchos
- En cada trozo ponemos cabello de ángel de manera vertical pegado a uno de los bordes
- Precalentamos la freidora sin aceite a 200 ºC
- Envolvemos el trozo en si mismo creando una espiral
- Repetimos el proceso con los otros trozos pero usamos la espiral que ya teníamos para envolver
- Cuando tengamos nuestra espiral de 4 trozos tendremos la forma de la ensaimada
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 25-30 minutos
- Sacamos y espolvoreamos azúcar glass al gusto por encima
- Y ya tenemos lista nuestra receta de ensaimada con cabello de ángel en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de ensaimada con cabello de ángel en freidora sin aceite
- Te recomiendo que pruebes el cabello de ángel casero con la receta de la abuela tradicional pero si no tienes tiempo también quedará bueno con uno comprado
- Si la calabaza no es muy grande puedes cocinarla entera unos 40 minutos y luego ya quitar la cáscara y limpiar las semillas por completo
- Si te sobra cabello de ángel ponlo en algún recipiente que se pueda cerrar herméticamente
- Es importante poner el cabello de ángel de manera vertical en un solo lado de la tira para que no sobresalga luego
- Aprieta bien la primera espiral para que quede compacta y no se abra al enrollar el resto
- Puedes espolvorear azúcar glass, miel, cacao o lo que más te guste
Sustitución de ingredientes
- Calabaza de cabello de ángel ➡️ Cabello de ángel comprado previamente
- Canela en rama ➡️ Canela en polvo
- Azúcar blanco ➡️ Eritritol u otro edulcorante
- Lámina de hojaldre ➡️ Lámina de hojaldre casera o masa filo
- Azúcar glass ➡️ Cacao en polvo, miel, edulcorantes…
