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En debocado.net os presentamos una receta muy tradicional cocinada por todas nuestras abuelas: los filetes rusos en la freidora sin aceite
Hemos adaptado la receta tradicional de los filetes rusos pero cocinados en una freidora de aire.
Estos filetes son muy fáciles de hacer, saludables y a todos los niños les gusta.
Es un entrante o primer plato ideal para el centro de la mesa, ya sea para comerlo solo, con tu pareja o en una fiesta.
Los filetes rusos cocinados en la freidora sin aceite son muy sanos, tienen un alto contenido de proteina y al cocinarse sin aceite conseguirás una versión aún mas sanos.
Existen muchas versiones de los filetes rusos pero aquí os vamos a dar la receta tradicional que se prepara en España pero versionada y adaptada a la airfryer.
Puedes acompañar estos filetes rusos preparados en la freidora de aire con muchos tipos de acompañantes, ya sean fríos o calientes como por ejemplo:
🥔 Unas patatas fritas francesas en la freidora de aire
🧀 Unas bolitas de queso empanadas para tener un centro de tapitas en la mesa junto con los filetes rusos
🧅 Los aros de cebolla son también una gran opción
🥮 Y para terminar con un buen postre fácil de preparar, puedes dejar haciendose un bizcocho en la freidora de aire esponjoso y sabroso
Los filetes rusos son perfectos para niños que no quieren comer nada de verduras, esta receta utiliza carne picada y algunas verduras picadas que al ser mezcladas, no se van a enterar que las estan comiendo.
Ingredientes de filetes rusos en airfryer
- Carne picada de ternera/cerdo – 500g
- Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Pan rallado
- 2 Huevos
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Sofreimos hasta dejar bien pochado la cebolla y el ajo
- Preparamos en diferentes cuencos el huevo batido, la carne picada y el pan rallado
- En el cuenco de la carne picada mezclamos la cebolla y el ajo sofrito y hacemos una masa homogénea
- En la mezcla de la masa de carne también echamos sal y pimienta negra
- Hacemos pequeñas bolas del tamaño de la palma de nuestra mano
- Aplastamos un poco las bolas para que parezcan filetes. Puedes aplastar mas o menos las bolas para tener filetes mas gruesos o mas finitos
- Pasa los filetes por el huevo y después al pan rallado. Aparta los filetes ya empanados en un plato aparte
- Cuando tengas listos todos los filetes rusos empanados, es hora de preparar la freidora sin aceite.
- Programa la freidora de aire a 180ºC
- Coloca los filetes rusos dentro de la cajetilla de la freidora durante 10 minutos, 5 minutos por cada lado
- Cuando le das la vuelta para dejarlos otros 5 minutos por el lado que no se ha cocinado puedes rociar con un poco de aceite de oliva en spray a la parte ya cocinada para que se dore un poco (opcional)
Consejos para Cocinar unos Jugosos Filetes Rusos en la Freidora de Aire
- Puedes echar en la mezcla huevos cocidos troceados y cualquier verdura bien picadita para que sea mas saludable
- Pasa por harina y de nuevo por huevo batido antes de pasar los filetes rusos por pan rallado para que se pegue mejor el rebozado a la carne.
- Puedes echar pan duro mojado en leche o agua en la mezcla de carne para conseguir unos filetes rusos mas firmes.
- Integra en la mezcla de carne tus especias favoritos y experimenta para lograr el mejor sabor
Que Ingredientes puedo Sustituir en la Receta de Filetes Rusos
- Carne picada mixta ➡️ Carne picada de pollo y/o pavo
- Cebolla ➡️ Cebolla en polvo
- Ajo natural ➡️ Ajo en polvo
- Pan rallado ➡️ Pan rallado con perejil, copos de maiz triturados o harina de maizena
- Sal ➡️ Sal rosa de himalaya o sal en escamas ya que son mas saludables y tienen menos sodio
