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Receta de lemon pie en freidora sin aceite

Receta de Lemon Pie en freidora sin aceite

Tiempo de cocinado: 12 minutos (Aproximadamente)Tipo de receta: PostreInformación nutricional: 390 calorías

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de Lemon Pie en freidora sin aceite sencilla y un postre muy fácil de cocinar!

El lemon pie es una tarta de limón con merengue muy simple pero riquisima.

Las elaboraciones serían un merengue, una masa de tarta y el relleno de limón.

Esta receta de lemon pie en freidora sin aceite es rápida, tiene pocos ingredientes y no queda ni muy empalagosa ni muy acida.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L.

No necesitas ni horno ni Thermomix ni sartenes aunque si un microondas y una batidora.

Si no sabías como cocinar un lemon pie en freidora de aire aquí tienes el recetario y la elaboración con el paso a paso.

Hay muchas maneras de preparar un pay de limón pero a mi me gusta hornear la masa, hacer un relleno rico y un acabado con merengue.

Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de paletilla de cordero en airfryer o la receta de patatas a la riojana en airfryer.

Ingredientes para la receta de lemon pie en airfryer

  • 1 lámina de Masa quebrada
  • Mantequilla – 80 gr
  • Maicena – 60 gr
  • Zumo de limón exprimido – 100 ml
  • 4 Yemas de huevo
  • Leche semidesnatada – 300 ml
  • Azúcar – 130 gr
  • 4 claras de huevo (para el merengue)
  • Azúcar – 300 gr (para el merengue)

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 4 minutos

Reposo: 4 horas

Tiempo de cocción: 8 minutos

  1. Colocamos la masa quebrada en un molde redondo apto para airfryer y pinchamos varias veces con un tenedor
  2. Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 8 minutos
  3. En un cuenco mezclamos la maicena, los 130 gramos de azúcar, las yemas y el limón exprimido
  4. Calentamos la leche al microondas hasta que esté templada
  5. Añadimos la leche a la mezcla y removemos bien
  6. Ponemos la mezcla a calentar a fuego medio hasta que se espese
  7. Retiramos y añadimos la mantequilla integrándola bien
  8. Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y tapamos con papel film
  9. Dejamos reposar durante 4 horas en frío
  10. Ponemos un bol al baño maría con el azúcar del merengue y las claras
  11. Removemos hasta que se disuelva el azúcar
  12. Retiramos y montamos las claras con una batidora de varillas
  13. Cuando esté firme lo pasamos a una manga pastelera y colocamos una boquilla redonda
  14. Encima de la tarta vamos haciendo montoncitos pequeños hasta taparla por completo
  15. Y ya tenemos lista nuestra receta de lemon pie en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de lemon pie en freidora sin aceite

  • Es importante agujerear la masa para que no suba (también puedes echar legumbres por encima y hacer peso)
  • Vigila la masa mientras se va cocinando para que no se queme
  • Si no tienes manga pastelera puedes usar una bolsa de plástico (típica de congelar) y echar la masa cortando un pequeño trozo de una esquina para que salga poquito
  • Para montar las claras de te recomiendo una batidora de varillas ya que manuales puedes tardar un buen rato

Sustitución de ingredientes

  • Masa quebrada ➡️ Masa casera o masa de hojaldre
  • Mantequilla ➡️ Margarina
  • Leche semi ➡️ Leche entera, desnatada o bebidas vegetales
  • Maicena ➡️ Harina de trigo o harina de avena
  • Limón exprimido ➡️ Yogur de limón o concentrado de limón
  • Azúcar ➡️ Eritritol, azúcar moreno u edulcorantes

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