Receta de Paletilla de cordero en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de paletilla de cordero en freidora sin aceite muy sencilla de cocinar y muy sabrosa!

La paletilla de cordero es una clásico de la cocina tradicional y de las recetas de la abuela.

El mayor problema que te puede dar esta receta es que la paletilla sea demasiado grande para tu airfryer.

Esta receta de paletilla de cordero en freidora sin aceite es fácil y rápida de preparar aunque tiene su tiempo de cocción para que quede jugoso.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire Innsky.

No necesitas ni Thermomix, ni microondas, ni sartenes, ni olla rápida y tampoco horno.

Si no sabías como cocinar una paletilla de cordero en freidora de aire aquí tienes el recetario con los ingredientes y el paso a paso.

Puedes acompañarlo con unas patatas cocinadas en la misma airfryer con su jugo.

Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de patatas a la riojana en airfryer o la receta de hamburguesa de brócoli en airfryer

Ingredientes para la receta de paletilla de cordero en airfryer

• 1 Paletilla de cordero lechal
• 3 dientes de Ajo
• Perejil – 10 gr
• Sal
• 1 cdta de Pimienta negra
• Aceite de oliva – 30 ml
• Vino blanco – 30 ml
• Agua – 30 ml

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

1. Colocamos un molde para airfryer y la paletilla dentro
2. Echamos todos los líquidos por encima
3. Salpimentamos y añadimos el perejil machacado con los ajos
4. Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 2 horas
5. Comprobamos que la carne está tierna (si es necesario añadimos 10 minutos más)
6. Y ya tenemos lista nuestra receta de paletilla de cordero en freidora sin aceite

Consejos para una buena receta de paletilla de cordero en freidora sin aceite

• Tanto la airfryer como el molde deben de ser grande y la paletilla lo más pequeña posible
• Importante echar primero los líquidos y después las especias
• Tapa la paletilla con papel film si se pone dorada demasiado pronto o se empieza a quemar
• La mejor opción es machacar perejil con ajo y aceite en un mortero y pintar la paletilla

Sustitución de ingredientes

• Paletilla de cordero lechal ➡️ Brazuelos de cordero
• Perejil ➡️ Romero
• Aceite de oliva ➡️ Mantequilla o manteca de cerdo
• Vino blanco ➡️ Cerveza o vino tinto