Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de patatas a la riojana en freidora sin aceite muy sabrosa y al estilo de recetas de la abuela!
Las patatas a la Riojana son un guiso tradicional de España.
Con ingredientes muy básicos se consigue hacer una gran comida para familias que te sacia bastante.
Esta receta de patatas a la riojana en freidora sin aceite es muy fácil de cocinar, con pasos sencillos y muy rápida.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5 L y en una olla normal.
No es necesario usar Thermomix, ni horno, ni microondas, ni sartenes.
Si no sabías como cocinar patatas a la riojana en freidora de aire aquí tienes el recetario con los ingredientes y el paso a paso.
De esta receta salen dos platos: las patatas a la riojana y un pastel con las sobras muy sabroso.
Puedes duplicar las cantidades y guardar comida para congelar y comer otro día.
Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de hamburguesa de brócoli en airfryer o la receta de codillo de cerdo en airfryer
Ingredientes para la receta de patatas a la Riojana
- 1 Cebolla
- 3 Patatas grandes
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- Sal
- Chorizo – 100 gr
- Vino tinto – 100 ml
- 1 cdta de Pimentón picante
- 1 cdta de Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 3 miutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
- Pelamos las patatas y las cortamos en gajos
- Colocamos papel de horno para airfryer en la cesta y echamos aove por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 10 minutos
- En una olla ponemos un chorrito de aceite y calentamos
- Pelamos la cebolla y la picamos junto a los pimientos en trocitos pequeños
- Añadimos y dejamos pochando con un poco de sal
- Cortamos el chorizo en rodajas y lo agregamos también
- Removemos y echamos el vino y las patatas
- Esperamos que se evapore el alcohol y añadimos sal, las especias y un poco de agua
- Dejamos cocinar 5 minutos
- Y ya tenemos lista nuestra receta de patatas a la riojana en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de patatas a la Riojana en freidora sin aceite
- Puedes intentar cocinar todos los ingredientes en un molde redondo en la airfryer
- Cuanto más ingredientes de calidad uses mejor sabor tendrá
- Intenta que las rodajas de chorizo sean finas para que se cocine y no quede duro
- El toque de patata asada le queda genial a la variación de receta de la abuela de patatas riojanas
Sustitución de ingredientes
- Patatas ➡️ Boniato
- Cebolla ➡️ Zanahoria
- Pimiento verde ➡️ Pimiento rojo o calabacín
- Vino tinto ➡️ Rioja o vino blanco
- Chorizo ➡️ Morcilla o carne de cerdo
