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Hoy en DeBocado hemos probado una receta de masa de pizza en freidora sin aceite muy fácil, casera y esponjosa!
Si no sabías como hacer una masa de pizza en airfryer al estilo italiano que quedan esponjosas y poco finas, esta es tu receta.
Las masas de pizza pueden parecer complicadas pero en realidad solo hay que pillarles el truco.
Esta receta de masa de pizza en freidora sin aceite tiene los ingredientes básicos, con poco reposo y casi sin amasar.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
Cuando prepares la masa puedes ponerle los ingredientes que quieras y cocinarlo también en la airfryer.
Mi recomendación es que hagas abundante cantidad y congeles varias porciones para otro día.
Para preparar esta pizza he utilizado levadura fresca aunque se puede sustituir pero no se puede hacer sin levadura.
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de pizza con base de coliflor en airfryer o la receta de pizza con tortita de trigo en airfryer
Ingredientes para la receta de masa de pizza casera en airfryer
- Harina de trigo (harina de fuerza) – 400 gr
- Agua tibia – 200 ml
- 2 cdas de Aceite de oliva
- Levadura fresca – 15 gr
- Sal
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
- Disolvemos la levadura en el agua
- En un bol ponemos la harina y hacemos un hoyo en el centro donde agregamos el agua con levadura y una pizca de sal
- Mezclamos bien con una paleta de madera y añadimos el aceite
- Cuando tengamos una bola de masa echamos harina en la encimera y amasamos y estiramos durante 4 minutos
- Tapamos con un trapo de tela y dejamos reposar 1 hora
- Amasamos de nuevo unos minutos con cuidado y cortamos por la mitad o en cuatro
- Con un rodillo de cocina le vamos dando forma redonda
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 10 minutos
- A mitad de tiempo la sacamos y le damos la vuelta
- Y ya tenemos lista nuestra receta de masa de pizza en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de masa de pizza en freidora sin aceite
- La levadura debe estar muy bien disuelta antes de integrarla con la harina
- Es importante amasar y estirar la masa para que vaya cogiendo forma
- Usa una báscula de cocina para cortar la masa en partes iguales
- Deja la masa reposando en un lugar a temperatura ambiente y sin corrientes de aire
- Dependiendo del tamaño de tu freidora de aire deberás cortar más o menos
- También puedes usar un molde redondo o con forma de pizza para poner la masa y dar forma fácilmente
- Si no sabes con qué prepararla echa un vistazo a todas nuestras recetas de pizza en freidora sin aceite
Sustitución de ingredientes
- Harina de trigo ➡️ Harina de espelta, harina de trigo integral, harina de avena o harina de centeno
- Levadura fresca ➡️ Levadura en polvo o levadura seca de panadería
