Receta de Monjavina (Moixàvena) en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de monjavina en freidora sin aceite muy sencilla de preparar e ideal como postre.

La moixàvena o almoixavena es un típico postre árabe que se realiza mucho en la zona costera de Valencia (España).

Tiene muchos nombres y adaptaciones diferentes pero el resultado es un torta un poco dulce.

Esta receta de Monjavina en freidora sin aceite es muy fácil de cocinar, con pocos ingredientes y muy rápida.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.

No he necesitado usar ni Thermomix, ni sartenes, ni microondas y también es sin horno obviamente.

Si no sabías como cocinar monjavina en freidora de aire aquí tienes el recetario con todos los ingredientes y la elaboración paso a paso.

Puedes usarlo para desayunar, para merendar o como postre.

Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de lechola al limón en airfryer o la receta de milanesa de cerdo en airfryer.

Ingredientes para la receta de monjavina en airfryer

• Harina de trigo – 90 gr
• 2 Huevos
• Agua – 100 ml
• AOVE – 50 ml
• Sal
• Azúcar blanca – 60 gr
• 1 cdta de Canela en polvo

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 7 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

1. En una olla ponemos el agua y el aceite
2. Cuando hierva echamos toda la harina y una pizca de sal
3. Retiramos del fuego mientras removemos hasta que quede una masa que se despega de la olla
4. Esperamos unos 5 minutos a que se temple
5. Añadimos los huevos de uno en uno mientras mezclamos
6. Colocamos papel de horno para airfryer en la cesta y extendemos la masa en una capa fina por encima
7. Añadimos el azúcar y la canela espolvoreados
8. Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 15 minutos
9. Retiramos, dejamos enfriar y cortamos en 3 o 4 trozos
10. Y ya tenemos lista nuestra receta de monjavina en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de monjavina en freidora sin aceite

• La harina se agrega sin tamizar y de golpe
• Es importante remover la masa mientras se cocina y cuando lo retiramos del fuego para que se despegue de la olla
• Es normal que se hinche la masa mientras se está cocinando
• Puedes usar también un molde reutilizable pero no te recomiendo ponerlo directamente sobre la cesta

Sustitución de ingredientes

• Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral o harina de avena
• AOVE ➡️ Aceite de oliva o aceite de girasol
• Azúcar blanca ➡️ Azúcar moreno, eritritol o miel