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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de pan de Pascua en freidora sin aceite fácil y esponjoso para comer en Semana Santa!
Hay muchas maneras de preparar el pan de Pascua ya sea con nueces, almendras, pasas, con o sin frutas confitadas, con frutos secos…
Esta receta de pan de Pascua en freidora sin aceite es fácil, rápida y casera.
En DeBocado nos gusta seguir las recetas originales y las recetas de la abuela para conseguir el mejor sabor.
El origen de la receta de pan de Pascua es chileno donde se hacía de manera tradicional cada año.
Ahora se ha extendido por el mundo y podemos encontrar la receta de pan de Pascua italiana, alemana, española, chilena…
Esta receta de pan de Pascua es con pasas, sin frutas confitadas y cocinado sólo con la freidora de aire.
Queda un resultado sabroso ideal para servir en la comida familiar.
Además, la receta de pan de Pascua en freidora sin aceite queda esponjoso y húmedo, con un sabor totalmente casero.
Te recomiendo probar otras recetas de Pascua como la receta de cupcakes de Pascua en airfryer, la receta de tarta Pascualina en airfryer o la receta de Mona de Pascua en airfryer!
Si te gusta nuestra receta no dudes en dejar un comentario!
Ingredientes para la receta de pan de Pascua en freidora de aire
- Leche semidesnatada – 140 ml (para el prefermento)
- Levadura fresca – 7,5 gr (para el prefermento)
- Harina de fuerza – 60 gr (para el prefermento)
- Pasas sultanas – 30 gr
- Ron
- Harina de fuerza – 200 gr
- 2 Huevos L
- Azúcar blanco – 25 gr
- Sal
- Canela, Nuez moscada y Jengibre al gusto
- Mantequilla – 65 gr
- Mermelada de melocotón
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 10 minutos
Reposo: 2 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
- En un bol grande mezclamos los ingredientes del prefermento
- Tapamos el bol con film y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente
- En un pequeño cuenco añadimos las pasas con un chorrito de ron y reservamos
- Al prefermento le añadimos la harina, el azúcar, una pizca de sal y de las especias, un huevo y mezclamos bien
- Cuando se haya integrado todo empezamos a amasar con las manos (mejor si es con una amasadora)
- Añadimos la mantequilla en pomada y seguimos amasando hasta que se integre
- En una superficie plana esparcimos harina y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo
- Escurrimos las pasas y las repartimos por la masa
- Volvemos a amasar y dejamos reposar 1 hora en un cuenco tapado con film dentro del horno apagado
- Cuando haya duplicado su tamaño, nos ayudamos de una báscula de cocina y cortamos 7 porciones iguales
- En la cesta de la airfryer ponemos papel de horno y 1 o 2 panes dependiendo del tamaño (sin que se toquen)
- Precalentamos la freidora sin aceite a 190 ºC
- En un cuenco batimos un huevo con un chorrito de leche
- Pintamos cada pan con la mezcla de huevo y leche
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 190 ºC durante 15-20 minutos
- Sacamos y pintamos por arriba con mermelada de melocotón antes de que se enfríen
- Y ya tenemos lista nuestra receta de pan de Pascua en airfryer!
Consejos para una buena receta de pan de Pascua en freidora sin aceite
- Si no quieres hacer el prefermento puedes añadir esos ingredientes a la masa total pero tendrá que tener mínimo 4 horas de reposo completa
- Se recomienda hacer todos los reposos en un cuenco tapado con film dentro del horno apagado con la puerta encajada (para evitar corrientes de aire)
- Amasar la masa a mano puede ser un poco complicado y lento por lo que si puedes hazlo con una amasadora
- Para tener la mantequilla en pomada déjala atemperar una hora o caliéntala 10 segundos en el microondas
- Las porciones se pueden dividir a ojo, yo las hago con la báscula para ser más precisa
- La mermelada de melocotón le aportará brillo y dulzor pero es opcional
Sustitución de ingredientes
- Leche semidesnatada ➡️ Leche entera, leche desnatada, leche sin lactosa, bebida de avena…
- Pasas sultanas ➡️ Fruta confitada
- Ron ➡️ Vino dulce o licor de almendras
- Azúcar blanco ➡️ Edulcorantes
- Mantequilla ➡️ Mantequilla light o margarina
- Mermelada de melocotón ➡️ Mermelada de fresa o alguna confitura
