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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de conejo con salsa en freidora sin aceite muy fácil de preparar y con un resultado jugoso!
El conejo en salsa española o al estilo andaluz se pusieron muy de moda sobre todo la receta de conejo en salsa estilo cádiz.
Hay muchas maneras de preparar conejo en salsa, ya sea con almendras, con champiñones, al ajillo, con salsa cazadores, con salsa de tomate…
En DeBocado hemos querido preparar la receta de conejo en freidora de aire de manera tradicional siguiendo la receta de la abuela.
Además queríamos una receta rápida, sencilla y saludable en freidora de aire.
Antiguamente yo solía preparar la receta de conejo en salsa en Thermomix o con una olla rápida.
Si no sabes como preparar la receta de conejo en salsa en freidora sin aceite sigue nuestros pasos y consejos.
Te recomiendo probar otras recetas rápidas en freidora de aire como la receta de chips de patata y calabacín en airfryer o los huevos rotos con jamón
Si quieres un postre bien esponjoso y rico, el bizcocho de limón en la airfryer es la mejor opción para acompañar un conejo en salsa
Déjanos un comentario con el resultado de tu receta!
Ingredientes para la receta de conejo con salsa en airfryer
- 1 Conejo a trozos
- 2 Cebolletas
- 3 dientes de Ajo
- Taquitos de jamón serrano
- Vino blanco – 100 ml
- 1/2 vaso de Agua
- 2 hojas de Laurel
- 1 cdta de Perejil
- Sal
- 1 cdta de Pimienta negra
- AOVE
Elaboración del conejo en salsa en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
- Picamos las cebolletas y el ajo
- Enjuagamos bien los trozos de conejo
- En un molde cuadrado grande apto para airfryer ponemos el conejo troceado con la cebolleta y el ajo
- Añadimos un puñado de taquitos de jamón, las especias, el laurel, la sal al gusto y removemos
- Agregamos un chorro de aceite de oliva y medio vaso de agua
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 185 ºC durante 25 minutos
- Sacamos, le damos la vuelta a los trozos de conejo y añadimos el vino blanco por encima
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 185 ºC durante 10 minutos
- Sacamos y acompañamos con patatas fritas en airfryer
- Y ya tenemos lista nuestra receta de conejo en salsa en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de conejo con salsa en freidora sin aceite
- El ajo puedes dejarlo entero para darle sabor si no quieres comerlo
- Se podrían agregar más verduras y crear un fondo de patata, pimientos, champiñones, cebolletas…
- Si quieres un conejo más sabroso puedes dejarlo marinar con tomillo, romero y AOVE media hora antes de cocinarlo
- Un toque especial sería añadir frutos secos ya que el conejo asado con almendras queda muy bien
- El toque de sal, especias y laurel es al gusto personal de cada uno
- El molde que he usado es rectangular y de aluminio apto para freidora de aire y lo compre con unas pinzas que uso para darle la vuelta a las piezas
Sustitución de ingredientes
- Conejo troceado ➡️ Conejo entero con piel (tendrás que quitarle la piel, limpiarlo y trocearlo tú mismo)
- Cebolletas ➡️ Cebolla, cebolla dulce, zanahorias, puerro…
- Dientes de ajo ➡️ Cabeza de ajo entera (para hacer conejo al ajillo)
- Taquitos de jamón ➡️ Taquitos de bacon
- Vino blanco ➡️ Cerveza, vino tinto…
- Agua ➡️ Caldo de carne
- Perejil ➡️ Tomillo, romero, hierbas provenzales…
- Pimienta negra ➡️ Pimentón picante o dulce
Mañana lo intentaré cocinar.
Gracias por la información