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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de pollo caramelizado en freidora de aire muy fácil, rápido y con resultado sabroso y riquísimo!
Las cantidades de esta receta son bastante grandes y yo he utilizado una freidora de aire de 5,5 L y un accesorio de rejilla para no tener que cocinar en 2 tandas.
El pollo caramelizado se puede cocinar de muchas maneras, con coca cola, con cebolla, con naranja, con manzana, con miel, con panela…
Cada receta tiene un toque especial, esta receta de pollo caramelizado con soja en freidora sin aceite combina lo dulce con lo salado y lo picante.
Para hacer pollo caramelizado o muslos caramelizados en este caso sólo necesitamos una buena salsa que lo acompañe.
Si no sabes como preparar el pollo caramelizado de soja sin horno sigue nuestro paso a paso para la freidora de aire.
Puede parecer que cocinar el pollo caramelizado sea difícil pero con esta receta quedará jugoso y sabroso.
La receta de pollo caramelizado con soja en freidora sin aceite es una adaptación de una receta tradicional japonesa pero al estilo español.
Te recomiendo otras recetas de pollo en freidora sin aceite como la receta de fingers de pollo crujientes en airfryer o la receta de cachopo de pollo en airfryer
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Ingredientes para la receta de pollo caramelizado con soja en freidora de aire
- 10 Jamoncitos de pollo
- Soja – 150 ml
- 3 Huevos M
- Maicena – 50 gr
- 8 cdas Soja dulce
- Salsa de ostras – 150 ml
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Trozo de Jengibre
- 2 Cayenas pequeñas
- 5 cdas de Miel
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
- Colocamos los jamoncitos de pollo con 30 ml de soja en un bol y dejamos marinar 1 hora
- Precalentamos la freidora sin aceite a 200 ºC
- Batimos los huevos en un cuenco con una pizca de sal
- Ponemos la maicena en otro bol y rebozamos el pollo primero por el huevo y luego por la maicena
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 25-30 minutos
- En una olla pequeña ponemos lo que nos ha sobrado de soja, la soja dulce, la salsa de ostras, las cayenas y la miel
- Pelamos, picamos los ajos y lo añadimos
- Rallamos el jengibre y lo agregamos
- Removemos con una pala de madera durante 15 minutos a fuego bajo hasta que espese
- Ponemos el pollo en una bandeja y le echamos la salsa caliente por encima
- Y ya tenemos la receta de pollo caramelizado con soja en airfryer!
Consejos para una buena receta de pollo caramelizado con soja en freidora sin aceite
- Mínimo tienes que tener 1 hora el pollo marinando, cuánto más tiempo mejor
- Puedes poner las especias que más te gusten mezcladas con la maicena
- Es importante que la salsa se vaya cociendo a fuego lento
- Vigila los últimos minutos de los jamoncitos de pollo para que no se doren demasiado
- El contraste del pollo con el dulce hacen una combinación espectacular
- Los ajos puedes triturarlos con un prensador de ajos y quedará mejor (además es más cómodo)
- Si compras el pollo entero te recomiendo que te guardes las alitas y pruebes nuestra receta de alitas de pollo en freidora sin aceite
Sustitución de ingredientes
- Jamoncitos de pollo ➡️ Pechuga de pollo, pollo entero despiezado por ti o pavo
- Ajo ➡️ Cebolleta
- Jengibre en trozos ➡️ Jengibre en polvo (especia)
- Cayenas ➡️ Pimentón picante o tabasco
- Miel ➡️ Pasta de dátil o sirope de agave
- Maicena ➡️ Harina de trigo, harina integral, harina de garbanzos, harina de centeno…
