Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de albóndigas con salsa de tomate y boletus en freidora de aire muy fácil, sabrosa y rápida!
Si no sabías como hacer albóndigas en salsa de tomate siguiendo la receta de la abuela, aquí tienes todas las instrucciones.
Para esta receta no he utilizado ni Thermomix ni horno, ni olla exprés, sólo una freidora de aire de 5,5L y una olla.
La receta de albóndigas con salsa de tomate en freidora sin aceite es saludable, con mucho sabor y fácil.
Hay muchas recetas de albóndigas en salsa española tradicionales pero la receta de albóndigas con salsa de tomate y boletus en freidora sin aceite es mi favorita.
Yo la he hecho con cebolla y a veces la acompaño con patatas pero puedes acompañar con arroz, puré…
A veces me gusta preparar las albóndigas con salsa verde al estilo mexicano, con salsa de puerros, con salsa de queso…
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de lomos de atún en airfryer o la receta de calabacines rellenos en airfryer.
Y para el postre prueba nuestra receta de tarta de oreo en freidora sin aceite!
Ingredientes para la receta de albóndigas con salsa de tomate y boletus en airfryer
- 12 Albóndigas de cerdo
- Setas deshidratadas – 150 gr
- 1 tarro de Tomates en conserva
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- Vino blanco – 70 ml
- 2 hojas de Laurel
- 1 cdta de Curry
- 1 manojo de Cilantro
- Sal al gusto
- 1 cdta de Pimienta negra
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
- Ponemos las setas en remojo con agua caliente
- Precalentamos la freidora sin aceite a 200 ºC
- Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños
- Pelamos el ajo y lo aplastamos con el prensador de ajos (o picadito)
- En una olla con un chorrito de aceite salteamos el ajo y la cebolla con una pizca de sal y pimienta negra
- Cocinamos las albóndigas en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 10 minutos
- Cuando acaben de cocinarse las sacamos y reservamos
- En ese momento, la cebolla estará pochadita y agregaremos el vino blanco
- Cortamos los tomates y lo añadimos a la sartén cuando se haya evaporado el alcohol
- Agregamos también las setas con el agua, el curry, las albóndigas, el cilantro y las hojas de laurel
- Removemos bien, tapamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio
- Y ya tenemos lista nuestra recetas de albóndigas con salsa de tomate y boletus en freidora de aire!
Consejos para una buena receta de albóndigas con salsa de tomate y boletus en freidoras sin aceite
- Si haces las albóndigas de manera casera mejor, yo he utilizado las albóndigas de mi carnicería de confianza
- Puedes añadir las verduras que más te gusten junto a la cebolla
- Las setas tienen que estar como mínimo 10 minutos hidratando por lo que no te olvides de ponerlas primero
- Es importante agregar las setas con el propio agua en el que se estaban hidratando
- Coloca las albóndigas lo más separadas posibles en la freidora de aire y sin amontonarlas
Sustitución de ingredientes
- Albóndigas ➡️ Carne picada mixta o de cerdo (haz una bola y la mezclas con sal y perejil y luego creas las albóndigas)
- Setas deshidratadas ➡️ Bandeja de setas o champiñones
- Tomates en conserva ➡️ Tomate natural, tomate triturado de lata o tomate frito s/a
- Cebolla ➡️ Zanahoria, calabacín…
- Ajo natural ➡️ Ajo en polvo
- Cilantro fresco ➡️ Cilantro en polvo, hierbabuena u otra hierba
Tengo una duda, en las albóndigas con salsa española dice que pongamos las albóndigas a 180° 15 min y en ésta receta son 200° 10 min. Cuál es la diferencia?? Es por el tipo de carne??
Me encanta esta receta muchas gracias
Hola! Las albóndigas en salsa española se hacen con carne de vacuno que necesita mayor tiempo de cocción y le bajamos la temperatura para que no se quemen por estar más tiempo. Las albóndigas de cerdo de cocinan antes y a mi particularmente me gusta que queden bastante doradas por fuera, por eso las dejo sólo 10 minutos pero a 200 ºC. Podrías dejarla 10 minutos a 190ºC si no las quieres muy doradas. Espero haberte ayudado!
Muchas gracias, me has ayudado mucho. voy a hacerlas ahora..😁